Домашні біляші: секрети страви та вдалі рецепти
- Рубрика
- Добірки рецептів
- Автор
- Ірина Маслова
Апетитні, соковиті, ситні — це все про біляші. Вони, як і різні солодкі та солоні пиріжки, потребують часу. Але якщо у вас є миска біляшів, то вам не треба думати, чим годувати родину декілька днів. Вони не втрачають смаку й текстури після розігрівання.
Якщо у вас є фарш, то до списку страв з ним додайте ще й біляші. Навіть якщо ви вперше готуватимете їх, усе дуже просто. Тим паче при наявності щонайменшого досвіду з пиріжками.
Секрети смачних біляшів
- Потрібно багато цибулі. Що більше її, добре подрібненої, то соковитішою буде начинка.
- Солити треба цибулю, а не фарш, потім усе поєднати. Посолена цибуля дасть багато соку.
- Професіонали радять відбивати фарш 10-15 хвилин. Так ви «виб’єте» зайве повітря, а начинка отримує пружність і соковитість.
- Деякі господині не присипають поверхню борошном, а злегка змащують олію. Це для того, щоб борошно не підгоріло під час смаження.
- Перед смаженням сформованим біляшам треба 10-15 хвилин у теплі, щоб вони підросли.
ВАЖЛИВО: узимку та навесні медики радять їсти горбушу. Зібрали страви з цією корисною рибою.
6 рецептів різних біляшів (ліниві теж є)
Для любителів домашнього хліба зробили добірку для початківців і досвідчених господинь.
Власний Рахунок
Коментарі