Домашні біляші: секрети страви та вдалі рецепти

Якщо у вас є фарш, то до списку страв з ним додайте ще й біляші. Навіть якщо ви вперше готуватимете їх, усе дуже просто. Тим паче при наявності щонайменшого досвіду з пиріжками.

Секрети смачних біляшів

• Потрібно багато цибулі. Що більше її, добре подрібненої, то соковитішою буде начинка.

• Солити треба цибулю, а не фарш, потім усе поєднати. Посолена цибуля дасть багато соку.

• Професіонали радять відбивати фарш 10-15 хвилин. Так ви «виб’єте» зайве повітря, а начинка отримує пружність і соковитість.

• Деякі господині не присипають поверхню борошном, а злегка змащують олію. Це для того, щоб борошно не підгоріло під час смаження.

• Перед смаженням сформованим біляшам треба 10-15 хвилин у теплі, щоб вони підросли.

ВАЖЛИВО: узимку та навесні медики радять їсти горбушу. Зібрали страви з цією корисною рибою.

Для любителів домашнього хліба зробили добірку для початківців і досвідчених господинь.