top banner

Домашні біляші: секрети страви та вдалі рецепти

Біляші
Фото: Depositphotos

Апетитні, соковиті, ситні — це все про біляші. Вони, як і різні солодкі та солоні пиріжки, потребують часу. Але якщо у вас є миска біляшів, то вам не треба думати, чим годувати родину декілька днів. Вони не втрачають смаку й текстури після розігрівання.

Якщо у вас є фарш, то до списку страв з ним додайте ще й біляші. Навіть якщо ви вперше готуватимете їх, усе дуже просто. Тим паче при наявності щонайменшого досвіду з пиріжками.

Секрети смачних біляшів

  • Потрібно багато цибулі. Що більше її, добре подрібненої, то соковитішою буде начинка.
  • Солити треба цибулю, а не фарш, потім усе поєднати. Посолена цибуля дасть багато соку.
  • Професіонали радять відбивати фарш 10-15 хвилин. Так ви «виб’єте» зайве повітря, а начинка отримує пружність і соковитість.
  • Деякі господині не присипають поверхню борошном, а злегка змащують олію. Це для того, щоб борошно не підгоріло під час смаження.
  • Перед смаженням сформованим біляшам треба 10-15 хвилин у теплі, щоб вони підросли.

Читайте також

ВАЖЛИВО: узимку та навесні медики радять їсти горбушу. Зібрали страви з цією корисною рибою.

6 рецептів різних біляшів (ліниві теж є)

Біляші без замішування тіста
Фото: Depositphotos

Біляші без замісу тіста: смак, як у дитинстві (відео)

У нас є рецепт лінивих біляшів, але нам вдалося знайти навіть кращий спосіб їх приготування. Замість тіста ми використаємо вафлі. Не великі, а малі кружальця. Їх можна знайти в магазинах. Саме завдяки ним наші біляші будуть готові за 30 хвилин.

Переглянути
біляші
Фото: Depositphotos

Біляші по ГОСТу — перевірений смачний рецепт

З вказаної кількості інгредієнтів вийде тісто для 18 біляшів. Грами вказано з дивовижною точністю. Саме так було в техкартах кухарів.

Переглянути
татарські перем'ячі з м'ясом
Фото: Depositphotos

Біляші по-татарськи  

Для цього рецепта вам знадобляться пресовані дріжджі, тісто замішується на молоці. 

Переглянути
Біляші на кефірі - рецепт
Фото: Depositphotos

Біляші на кефірі — східноєвропейська класика

Для тіста потрібен кефір або кисле молоко та сода. До фаршу додаємо трохи майонезу. 

Переглянути
Біляші
Фото: Depositphotos

Найпростіший рецепт лінивих біляшів за 4 кроки

Радимо брати жирне м'ясо. До начинки також можна додати гриби, і побавитися зі спеціями, щоб зробити біляші ще смачнішими.

Переглянути
Домашні біляші
Фото: Depositphotos

Біляші — вулична їжа, яку можна приготувати вдома

Потрібне молоко та сухі дріжджі. Беріть будь-який фарш, який у вас є, або асорті. 

Переглянути

Для любителів домашнього хліба зробили добірку для початківців і досвідчених господинь. 

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно