Апетитні, соковиті, ситні — це все про біляші. Вони, як і різні солодкі та солоні пиріжки, потребують часу. Але якщо у вас є миска біляшів, то вам не треба думати, чим годувати родину декілька днів. Ці смажені пиріжки з м'ясом не втрачають смаку й текстури після розігрівання.
Домашні біляші — задоволення, яке ми дозволяємо собі нечасто, але пам'ятаємо довго. Соковиті, ароматні, ситні, вони так і ваблять до себе. Це одна з найпопулярніших страв з фаршем. Навіть якщо ви вперше готуватимете їх, усе дуже просто. Тим паче при наявності щонайменшого досвіду з пиріжками.
Секрети смачних біляшів
Потрібно багато цибулі. Що більше її, добре подрібненої, то соковитішою буде начинка.
Солити треба цибулю, а не фарш, потім усе поєднати. Посолена цибуля дасть багато соку.
Професіонали радять відбивати фарш 10-15 хвилин. Так ви «виб’єте» зайве повітря, а начинка отримує пружність і соковитість.
Деякі господині не присипають поверхню борошном, а злегка змащують олію. Це для того, щоб борошно не підгоріло під час смаження.
Перед смаженням сформованим біляшам треба 10-15 хвилин у теплі, щоб вони підросли. Так вони не розтріскаються під час смаження і будуть пухкішими.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі