- Пропозиції від
-
- 9
- порцій
- 20 хв
- готування
- 2 год
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 7 г
- жири
- 33 г
- вуглеводи
Знаємо-знаємо, ти мрієш про біляші! Про такі смачні, як на базарі, коли прохолодно, дощить і хочеться чогось гаряченького… І ми тобі покажемо, як готувати цей комфорт-фуд. Навіть якщо ти робиш біляші вперше, вони в тебе вийдуть бездоганними.
Соковиті біляші, від яких ти точно не відмовишся, легко приготувати в домашніх умовах. З начинкою з двох видів фаршу цей божественний український фастфуд не матиме жодних конкурентів!
Відео, як готувати біляші як на базарі
Поглянь, які м’якенькі біляші готує @yuliia.senych!
Просто заміси тісто та заховай у ньому соковиту м’ясну начинку. Читай статтю від SHUBA та дізнавайся, як удосконалити рецепт біляшів.
Інгредієнти для біляшів як на базарі
Надм’яке дріжджове тісто — запорука успіху. Можна замішувати його на воді, на молоці або на суміші води та молока в співвідношенні 1:1. Таке тісто липнутиме до рук, але не підсипай борошна. Змащуй руки олією.
Для начинки використовуємо різні види фаршу. У цьому рецепті поєднують яловичину та свинину. Щоб фарш був соковитіший, добре додати в нього кілька ложок води.
Інгредієнти 13
Для тіста
Для начинки
Як готувати біляші
У просіяному борошні робимо ямку та всипаємо туди дріжджі, цукор та сіль. Вливаємо суміш молока і води (або тільки молоко чи тільки воду) і олію.
Вимішуємо тісто 5-7 хв і перекладаємо його в посуд, змащений олією. Щоб тісто не прилипало до рук, змащуємо їх олією. Накриваємо тісто рушником і лишаємо підходити 1,5-2 години.
Чистимо цибулю, подрібнюємо її та додаємо до фаршу. Вливаємо 2-4 столових ложки води. Вимішуємо, щоб вода ввібралася у фарш.
Тісто перекладаємо на стільницю або дошку, змащену олією. Обминаємо його і формуємо однакові кульки.
Розплескуємо кульки та накладаємо на кожну по 1 столовій ложці начинки, защипуємо.
Сильно розігріваємо олію. Кладемо біляші швом донизу в олію та смажимо до золотаво-коричневого кольору (5-7 хвилин з кожного боку).
Готові біляші викладаємо на серветки чи паперові рушники, щоб увібрали зайвий жир.
Можна готувати біляші не лише з дріжджового тіста, а й із тіста на кефірі. А ще тісто замінюють вафлями — місити нічого не потрібно!
Для тих, хто любить готувати страви з фаршу на мангалі — добірка смаколиків із лавашем.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі