Що таке бранч і чим він відрізняється від обіду

Що означає слово «бранч» і хто його вигадав

Англійське brunch утворилося з двох слів: breakfast «сніданок» та lunch «обід». Цей прийом їжі між 11 та 16 годинами також має назви «пізній сніданок», «другий сніданок», «посніданок», «підобід».

Бранч як термін виник у 19 столітті. За однією з версій, автор цього дивослова — англійський математик і письменник Чарльз Доджсон, більш відомий як Льюїс Керрол. Слово brunch автор «Аліси в Країні Див» уперше вжив у своєму листі до ректора Оксфордського університету.

На думку Льюїса Керрола, студентам і викладачам корисно проводити певний час разом у невимушеній атмосфері, обговорюючи актуальні питання. І час між сніданком та обідом надається для цього найкраще.

Невдовзі бранч став популярним серед студентів в Оксфорді. А після човнових перегонів між командами з Оксфорда й Кембриджа ідею бранчу підхопили інші британські заклади освіти.

У США бранч потрапив наприкінці 19 століття завдяки іммігрантам з Європи, головно з Британії. Тим часом англійські військові поширили ідею бранчу в усій Європі під час Першої світової війни.

Це цікаво: Меню Оксфордського університету: що подають в студентських їдальнях Великої Британії

Що їдять під час бранчу

Під час бранчу їдять що завгодно! А точніше, все, що пропонує меню закладів із бранчами. Ідея полягає в тому, що відвідувач сплачує певну суму і може замовити будь-що з меню без обмежень.

Зазвичай до меню бранчу входять стандартні сніданки — вівсянка, йогурт, яйця, сосиски, шинка, млинці, булочки й тістечка. Крім чаю, кави та фруктових соків, під час бранчу цілком нормально вживати й алкогольні напої, насамперед вино.

10 ідей для бранчу від SHUBA

Смачного бранчу!