Як додати органічні продукти до свого раціону — досвід веганки та блогерки

Знайомство з органічною їжею

Уперше я спробувала органічні продукти в період ковіду. Тоді я працювала піарницею одного медичного центру, і вони організовували доставку органічних зелені, овочів, ягід із різних господарств Київської області. Там було все: органічні кейл, огірки, томати, згодом зʼявилися лохина, малина та багато різної зелені. Це було дуже смачно. Ці продукти не мали ідеального вигляду, проте, їхній смак був зовсім іншим — яскравим, насиченим і справжнім.

Оскільки я веганка, то вже 10 років не вживаю мʼяса. Я дуже піклуюся про свій стан здоровʼя, і мені важливо, що в моїй тарілці. Я розумію, що їжа — це паливо для мого організму. Що це не просто калорії, а ресурс, і він точно має бути якісним — тобто я маю вибирати все найкраще з того, що мені доступно.

Спробуй приготувати 5 веганських сніданків від Джеймі Олівера

Що таке харчування органічними продуктами

У моєму оточенні інтерес до органічного харчування зростає, особливо цей ріст став помітним після пандемії. У цей час у людей збільшилася тривожність щодо свого здоровʼя, і вони почали задумуватися, що саме споживають, а головне — звідки ця їжа до них приходить. Навіть якщо купують у супермаркеті, усе одно люди цікавляться, хто ж привіз ці продукти в магазин, звідки приїхав той же помідор чи огірок.

Це про усвідомленість, яка поширюється на різні сфери — не тільки на харчування, а й на догляд, побут і спосіб життя загалом.

Якщо коротко, органічне харчування — це харчування продуктами, вирощеними без синтетичних пестицидів, гормонів, регуляторів росту чи ГМО. Для мене це про повагу до тіла, до природи. Вибирати органічні продукти — це не данина моді, а повернення до справжньої, природної якості їжі.

Одна з головних переваг органічних продуктів — у тому, що їм немає чого приховувати. Органічне виробництво прозоре, контрольоване й легко простежується: від поля, де вирощують, наприклад, органічний овес, до упаковки вівсяної каші, яку ви бачите на полиці супермаркету. І кожен споживач має право запитати у виробника сертифікат — це офіційне підтвердження, що перед тобою справжній органічний продукт.

SHUBA

Спростовуємо три міфи про органічну продукцію

Як почати їсти органічні продукти

Я б радила почати з малого — не потрібно одразу переходити на стовідсоткове «органічне харчування». Спочатку можна вибрати одну-дві категорії продуктів, які ти споживаєш найчастіше. Наприклад, для мене це зелень, салат і ягоди, для когось це можуть бути яйця, яблука тощо. Знайди надійного виробника цих продуктів, а коли звикнеш, поступово замінюй інші продукти на органічні.

Це справді може бути непросто — потрібно стежити за сертифікацією, але насправді і в «Сільпо», і в інших українських супермаркетах точно можна знайти сертифіковану продукцію з позначкою про органічність. Там мають бути:

• державний логотип для органічної продукції — зелений листочок у центрі синьо-жовтих кіл із написом «Органічний продукт»;

Дізнайся, як визначити, що продукти органічні.

Людям, які тільки замислюються про органічне харчування, я б радила складати план покупок, наприклад, на тиждень і включати туди хоча б 3-4 органічні позиції — тих продуктів, які ми їмо найчастіше. Далі, під час закупів, ти орієнтуєшся, які саме продукти вибирати: якісь органічні, якісь місцеві з ринку, щось із супермаркету.

Варто робити покупки на фермерських ринках або замовляти в перевірених виробників онлайн із різних регіонів — вони абсолютно доступні. Навіть узимку я замовляла органічні овочі від «Світовоч» — є такий виробник у Сумській області. Улітку ж мені подобається брати щось від «Дунайського Аграрія»: вони привозять органічні й дуже смачні кавуни й дині, які можна знайти й у Києві.

На сайтах цих та інших органічних виробників зазвичай можна перевірити сертифікат, який підтверджує органічне походження продукції.

SHUBA

Тож спробуй замінити хоча б один продукт — наприклад, звичайні яблука на органічні. А потім поступово збільшуй кількість продуктів, які можна замінити.

На мою думку, не все має бути органічним, якщо немає такої можливості. Головне — зосередитися на ключових продуктах, які ти точно можеш замінити. Вони будуть доступнішими, а ти знатимеш, що вже зараз можеш частково переходити на органічне, поступово додаючи інші, коли з’явиться змога.

Та будь-які продукти — і органічні, і неорганічні — важливо вибирати свідомо, орієнтуючись на потреби власного організму.

Як купувати органічну продукцію вигідно

Кілька лайфхаків, як купувати органічну продукцію вигідніше:

1. Купуй сезонні продукти — їхня ціна зазвичай нижча.
У червні й липні сезонних овочів, фруктів, ягід буде чимало, а з серпня по жовтень почнеться пік врожайного сезону.

2. Вибирай локальне.
Так ціни будуть нижчими, і продукти значно кориснішими. Локальні виробники також, як правило, більш доступні.

3. Влаштовуй гуртові закупи.
Можна їздити на великі гуртові ринки або об’єднуватись із друзями й робити спільні закупівлі гуртом, а потім ділити продукти.

Іноді й самі виробники запрошують відвідати своє господарство, щоб особисто познайомитися з процесом виробництва, поспілкуватися з ними та придбати продукцію — зазвичай дешевше, ніж у магазині.

SHUBA

Що таке місяць органічних продуктів у «Сільпо» і чому він важливий

Давно хочеш спробувати органічні продукти? Саме час: до 30 червня 2025 року в мережі супермаркетів «Сільпо» триває місяць органічної продукції. Тут можна знайти сертифіковані органічні товари від 11 українських виробників зі знижками до -20%.

Це ініціатива, що покликана заохотити більше людей вибирати органічні сертифіковані продукти від українських виробників. Під час цього місяця можна не лише ознайомитись з органічними товарами, а й дізнатися більше про їхню користь і навчитися розпізнавати органічну продукцію за спеціальним маркуванням.

Придбати органічну продукцію зі знижками можна як у фізичних супермаркетах мережі «Сільпо», так і онлайн. До асортименту входять органічні молочні продукти, крупи, чаї, соки, мед, консервація, солодощі, хлібці, палички, борошно, олія, насіння та багато іншого.

Місяць органічних продуктів організовано мережею «Сільпо» та ГС «Органічна ініціатива» за підтримки Швейцарії в межах швейцарсько-української програми «Розвиток торгівлі з вищою доданою вартістю в органічному та молочному секторах України» (QFTP), що впроваджується Дослідним інститутом органічного сільського господарства (FiBL, Швейцарія) у партнерстві із SAFOSO AG (Швейцарія).

Матеріал підготовлено в межах підтримки місяця органічних продуктів у «Сільпо»