Веганка про відмову від тваринних продуктів, стереотипи та їжу, за якою сумує

Про перехід на веганство

Перейшла на веганство дев’ять років тому. Мій чоловік веган уже понад двадцять років — я познайомилась із ним, і мені стало цікаво.

Спочатку перестала їсти м’ясо, рибу і яйця, я їх особливо і не любила до цього (м’ясо готувала раз в житті, мабуть (посміхається)). Потім виключила молочні продукти задля оздоровлення — у мене був сильний псоріаз з 15 років, і нічого, окрім сонця і моря, не допомагало.

Приблизно в цей же період я пройшла антипаразитарну чистку, очищення патогенної мікрофлори, це сприяло м’якому звиканню до повністю рослинного харчування.

Близькі хвилювалися, що моє здоров’я погіршиться. Спершу я з ними сварилася, але потім вони побачили, що стало не гірше, а навпаки краще, і почали питати про ті чи інші продукти, чи, наприклад, про суперфуди (чіа, льон, спіруліну). Сестра пробувала не їсти м’ясо, а потім знову спробувала — вирішила, що без м’яса в рази краще.

Дізнайся, як скласти повноцінний веган-день (поради нутриціолога).

Що змінилося після переходу на веганство

Буквально через місяць після того, як я перейшла на веганство, помітила цікаві зміни:

• шкіра очистилась від ран, які роками не гоїлися й були помітними;
• стало краще травлення;
• з’явилась легкість не тільки у тілі, а й на ментальному рівні.

Мені тоді було 25, і всі ці роки не підозрювала, що може бути так класно, здорово, легко і в тілі, і в голові (мікрофлора та паразити, до речі, сильно впливають на самопочуття).

Потім переглянула багато фільмів, таких як «Хворий, товстий і майже мертвий», «Земляни», «Цукор» та інші. Після них я усвідомила, кого споживала в їжу багато років, і що це точно не ок ні для тіла, ні для духу. Тому їсти живих створінь надалі не збиралася. Сьогодні мені 33 роки, і я не змінила свою думку.

Трошки пізніше спробувала харчування живою їжею (сироїдіння), і мій захват і радість стала ще більшою:

• пішла надлишкова вага;
• стало багато енергії (менше втоми наприкінці дня);
• ясне мислення;
• зв’язки і м’язи стали більш еластичними (я викладаю танець, і добре знаю своє тіло і його можливості).

Зараз приблизно на 90% харчуюся живою їжею, і дуже радію, коли вдається цього дотримуватися.

Читай, які види вегетаріанства існують, і в чому їхні особливості.

Якої їжі бракує на веганстві, а що нового

За їжею з минулого життя сумую хіба що за манною кашею, яку мама в дитинстві готувала (посміхається). Але я її прошу готувати з кокосовим молоком — теж дуже смачно. Прив’язки до страв з дитинства більше емоційні, нагадують про час, коли я була маленька і оточена любов’ю батьків.

З відкриттів на веганстві такі продукти:

• льон — їм кожного дня, виходить суперсмачне смузі;
• фініки;
• листи норі — обожнюю, гризу як чипси, роблю роли;
• кокосова олія — смачна і в стравах, і для шкіри;
• насіння соняшника і гарбуза — роблю соуси і додаю в смузі;
• зелена гречка — проросла і в смузі, і в салати, а також з неї смачний і корисний хліб і млинці;
• нут, сочевиця;
• спеції;
• авокадо — це справжній скарб.

Рецептів — мільйон. Був період, коли я готувала все нове, що знаходила. Це захопливо!

Це цікаво: 7 найпоширеніших питань про веган-раціон

Які стереотипи дратують найбільше

У нашому суспільстві, якщо ти не їси «як усі» — значить, ти якийсь не такий (посміхається).

Що дратує, так це питання: «Де ти візьмеш білок?» Білок, за який усі переживають, отримую з овочів, зелені, горіхів і зерен. Навіть у петрушці є білок (посміхається).

Ще «стібуть», що ми їмо одну траву. Але на цьому етапі мені все одно, що думають. Я все перевірила на собі: мені супер добре, і я безмежно рада, що цей перехід відбувся.

Я не «дрищ», по мені не скажеш, що я щось недоотримую, чи якось «лайтово» харчуюсь. Маю спортивну тілобудову, м’язи не зникли, навпаки стали гарно виділятися. До речі, нещодавно здавала аналізи — вперше за 9 років. Усе в нормі, дефіцитів немає.

Дізнайся, які ознаки вказують на дефіцит білка в організмі.

Поради для тих, хто хоче стати веганом

Щоб урізноманітнити раціон, спершу варто позбутись харчового сміття. Потім — вивчити тему очищення організму, відкрити для себе нові продукти й пробувати те, що найкраще підходить тілу й духу.

Я знаю багато людей, які живуть так роками. Знаю веганів із народження — вони ніколи не їли тваринного. У них прекрасне здоров’я, хороші харчові звички й усвідомлене ставлення до життя.

Є багато історій — люди діляться досвідом, експериментами, як лікували хвороби. І коли читаєш або слухаєш це все, розумієш: пробувати можна. Шляхів — безліч. І кожен може знайти той, що підходить саме йому.