Чому всі бояться веганів: 5 міфів про людей, які їдять інакше

Хто такі вегани

Вегани — це люди, які дотримуються особливого способу життя і харчування. Їхня діяльність спрямована на мінімізацію шкоди навколишньому середовищу і турботу про добробут тварин.

На відміну від вегетаріанців, які виключають зі своєї дієти м’ясо, але можуть вживати продукти тваринного походження, вегани відмовляються від усього, що пов’язано з тваринами.

Вони виключають із раціону м’ясо, рибу, молоко, яйця, часто не вживають мед і навіть продукти, що містять сліди тваринних інгредієнтів. Вегани також прагнуть уникати використання товарів, випробуваних на тваринах і продуктів, вироблених із використанням тварин. Спосіб життя веганів має назві — веганство.

Веганство як спосіб життя набуло неабиякої популярності в останні десятиліття. Однак, зі зростанням його успіху, з’явилося й безліч непорозумінь і міфів навколо нього. SHUBA спробувала розібрати п’ять найпоширеніших міфів про веганів:

Міф 1. Вегани не отримують достатньо білка, тому вони слабкі

Цей міф, можливо, найпоширеніший. Багато хто вважає, що без м’яса і молочних продуктів веганам не вдається отримати необхідну кількість білка й це погано впливає на їх загальний фізичний стан і настрій.

Однак безліч рослинних продуктів, як-от боби, горох, тофу, горіхи й різні види насіння, містять білок у достатніх кількостях для задоволення потреб організму. Вегани, стежачи за різноманітністю свого раціону, можуть отримати всі необхідні речовини для гарного стану здоров’я й доброго настрою.

Читайте: Як добирати норму білка вегетаріанцям: джерела рослинного білка та правила харчування

Найліпшим доказом того, що можна вдало отримати білок з веганської їжі, є пісні рецепти, з якими варто ознайомитися, навіть якщо ви є безумовним прихильником традиційної кухні.

Міф 2. Веганська дієта незбалансована, а ще це просто несмачно

Насправді правильно збалансована веганська дієта може забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами. Вегани можуть отримувати вітаміни, мінерали й інші поживні елементи з різноманітних комбінацій з фруктами, овочами, злаками, бобовими, горіхами й насінням.

Це важливо: Зміцнюємо імунітет восени: які вітаміни та продукти потрібно їсти (список ендокринолога)

А те, що веганська їжа може бути дуже смачною, доведуть веганські рецепти SHUBA на будь-який смак.

Міф 3. Вегани не мають сили на спорт і фізкультуру

Це також міф. Чимало спортсменів успішно змагаються і тренуються, перебуваючи при цьому на веганській дієті.

Важливо правильно планувати раціон, щоб забезпечити достатню кількість білка, вуглеводів й інших поживних елементів, необхідних для фізичної активності. За дотримання збалансованого раціону веганська дієта може навіть поліпшити витривалість і прискорити відновлення після тренувань.

Це цікаво: Чому спортсмени п’ють буряковий сік (пояснює спортивна лікарка)

SHUBA навіть знає які із веганських рецептів можна розглянути як ідею для правильного харчування за високих навантажень.

Міф 4. Вегани вживають багато фруктів, а отже, багато цукрів

Веганське харчування часто піддається критиці через високий вміст фруктів, що передбачає споживання фруктози, сахарози й глюкози у великій кількості.

Але є два ключових моменти, які слід врахувати. По-перше, вегани не обов’язково захоплюються фруктами; вони можуть споживати їх у розумних кількостях, як і інші люди, і не перетворюватися на фрукторіанців. По-друге, питання про еквівалентність рафінованих цукрів і природних цукрів із фруктів усе ще залишається до кінця невирішеним.

Важливо знати: Цукровий діабет від цукру: правда чи міф

Насправді всі дієтологи світу кажуть приблизно те саме: «Їжте помірно — і буде вам щастя», а для розумного вживання цукрів SHUBA має абсолютно ошубенні рецепти веганських десертів!

Міф 5. Вегани не отримують найнеобхідніші мікроелементи, як-от вітамін B12 і залізо

Це не так! Як і будь-яка дієта, веганська дієта також потребує пильної уваги до свого складу. Приміром, щоб отримати необхідну кількість вітаміну B12, можна вживати збагачені ним сухі зернові сніданки або рослинне молоко. Також вжити вітамін можна із харчовими добавками.

Важливо: Як пити каву правильно, щоб не «вимивати» залізо з організму

А щодо заліза — цей мікроелемент у достатній кількості міститься у бобах, морській капусті, топінамбурі, шпинаті, сухофруктах, яблуках і в інших чудових дарах природи, що посідають почесне місце у рецептах нижче.

Отже, веганство — це зовсім не страшно, чи не так?

Смачного!

Читайте також: Веганське меню на день народження