Базовий набір: 7 страв із круп і яєць, які не набриднуть

Гречані котлети з яйцем

Інгредієнти:

• 1 склянка вареної гречки
• 1 яйце
• 1 невелика цибулина
• 1-2 ст. л. борошна або мелених вівсяних пластівців
• сіль, перець

Як готувати:

1. Подрібни цибулю й змішай із гречкою.
2. Додай яйце, спеції і борошно.
3. Сформуй котлети.
4. Обсмаж на середньому вогні 3-4 хвилини з кожного боку.

Такі котлети смакуватимуть із овочевим салатом і соусом на основі йогурту.

Рисова запіканка з яйцем

Інгредієнти:

• 1,5 склянки вареного рису
• 2 яйця
• 2-3 ст. л. сметани або йогурту
• жменя зелені

Як готувати:

1. Змішай рис із яйцями та сметаною.
2. Додай зелень і спеції.
3. Виклади у форму.
4. Запікай 20-25 хвилин при 180 °C.

Можеш додати до запіканки тертий твердий сир або тушковані овочі, щоб було більше корисних нутрієнтів і ситності.

Вівсяні млинці без борошна

Інгредієнти:

• 1 склянка вівсяних пластівців
• 2 яйця
• 100 мл молока або води

Як готувати:

1. Подрібни пластівці в блендері.
2. Додай яйця та молоко або воду.
3. Перемішай до однорідності.
4. Смаж тонкі млинці на розігрітій сковороді.

Рецепт підійде як для солодких, так і для солоних начинок.

Пшоняна запіканка

Інгредієнти:

• 1 склянка вареного пшона
• 1 яйце
• 1 ст. л. вершкового масла
• дрібка солі

Як готувати:

1. Змішай тепле пшоно з яйцем.
2. Додай масло.
3. Виклади у форму та запікай протягом 20 хвилин при 180 °C.

Можна зробити солодку версію, додавши мед або сухофрукти.

Кускус із запеченим яйцем

Інгредієнти:

• 1 склянка готового кускусу
• 1-2 яйця
• томати або шпинат

Як готувати:

1. Виклади кускус у невелику форму.
2. Зроби заглиблення.
3. Вбий яйце.
4. Запікай 10-12 хвилин при 180 °C.

Рисові оладки

Інгредієнти:

• 1 склянка вареного рису
• 1 яйце
• 1-2 ст. л. борошна

Як готувати:

1. Змішай усі інгредієнти.
2. Сформуй невеликі оладки.
3. Обсмаж до золотистої скоринки.

Смакують із соусом на основі йогурту.

Гречане ризото

Замість класичного рису використаємо гречку й надамо їй кремової текстури.

Інгредієнти:

• 1 склянка вареної гречки
• 1 яйце
• 1 невелика цибулина
• 1-2 ст. л. оливкової або вершкової олії
• 50-70 мл овочевого бульйону або води
• 2 ст. л. тертого твердого сиру
• сіль, чорний перець
• зелень для подачі

Як готувати:

1. Дрібно наріж цибулю й обсмаж її на олії до м’якості.
2. Додай варену гречку, влий трохи бульйону або води й прогрій 2-3 хвилини, щоб крупа стала більш м’якою та соковитою.
3. Зменш вогонь і вбий яйце. Швидко перемішуй, щоб воно розподілилося по гречці й створило кремову текстуру.
4. За бажанням додай сир і ще раз перемішай.
5. Приправ сіллю, перцем і подай із зеленню.