Кускус з броколі та цукіні — барвиста вечеря для всієї родини

Чим цікавий цей рецепт кускус з овочами

Кускус з овочами — це варіація класичної каші кускус, у якій запечені перці та броколі додають смак і колір. Завдяки запіканню овочі зберігають форму та отримують легку карамелізовану нотку, а сама крупа вбирає їхній аромат.

• Запікаємо овочі в духовці, щоб не втрачати корисні речовини.
• Кускус не вимагає варіння: досить залити його окропом і дати набрякнути.
• Додаткові овочі (морква, цукіні) можна замінити на баклажан або кабачок, якщо хочеться урізноманітнити смак.

Рецепт кускусу з овочами

Як готувати кускус з овочами

1. Підготуй овочі

Розігрій духовку до 200 °C. Помий, почисть та поріж перець, моркву, цукіні, броколі та цибулю. Часник почисть і залиш цілими зубчики.

2. Приготуй кускус

Доведи до кипіння 250 мл води, додай ¼ ч. л. солі і 1 ст. л. оливкової олії. Зніми з вогню, засип кускус, накрий кришкою та залиш на 5–7 хвилин.

3. Запікай овочі

Виклади моркву, цибулю та броколі на деко, збризни 2 ст. л. оливкової олії, посип ¾ ч. л. солі, італійськими травами та перцем. Запікай 15 хвилин.

4. Додай перець

Додай на деко порізаний перець і запікай ще 3 хвилини.

5. Додай томати

Далі виклади помідори чері й продовжуй запікати протягом 7 хвилин.

6. Підготуй кускус

Розпуши виделкою кускус та виклади його у велику миску.

7. Подавання

Додай до кускусу запечені овочі. Перемішай, вичави сік половини лимона, полий залишками оливкової олії та приправ за смаком.

Якщо тобі сподобався цей рецепт кускусу з овочами, радимо ще й такі рецепти з кускусом:

• Кускус з помідорами і сиром на сніданок

• Кускус із креветками

• Ранкова каша з кускусу та ягід