5 корисних сніданків з різних країн, які варто спробувати

Іспанія: тортилья

Іспанська тортилья — ситна страва з картоплі та яєць, до якої ми додали кабачок. Яйця забезпечують страву білком, картопля — вуглеводами, а овочі додають клітковину.

Інгредієнти:

• картопля — 2 шт.
• яйця — 6 шт.
• кабачок — 1 шт.
• часник — 2 зубчики
• чебрець — 2 гілочки
• оливкова олія — 2 ч. л.
• сіль і чорний перець — до смаку

Приготування:

1. Кабачок помий і наріж тонкими скибочками. Обсмаж на розігрітій сковороді 2-3 хвилини.
2. Картоплю почисть і наріж тонкими скибочками. Часник подрібни.
3. Додай картоплю та часник до кабачка й готуй на середньому вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку, щоб картопля стала м’якою.
4. Збий яйця із сіллю та перцем. Додай овочі й перемішай.
5. Перелий суміш на сковороду, посип чебрецем і готуй на слабкому вогні до готовності яєць. За потреби накрий кришкою.

Японія: тамагоякі

Тамагоякі — ніжний японський омлет, який готують із тонких шарів яєчної суміші та скручують у рулет. Трохи солодкуватий, із нотами соєвого соусу та даші, він смакує і гарячим, і холодним.

Інгредієнти:

• яйця — 4 шт.
• вода — 60 мл
• сухий порошок даші — ¼ ч. л.
• цукор — 2 ч. л.
• сіль — ½ ч. л.
• соєвий соус — 1 ч. л.
• мірін — 1 ч. л.
• ріпакова олія — 1 ст. л.
• тертий дайкон — для подачі, на бажання

Приготування:

1. Змішай теплу воду з порошком даші.
2. Яйця збий із цукром і сіллю. Додай даші, соєвий соус і мірін, перемішай.
3. Розігрій невелику антипригарну сковороду на середньо-слабкому вогні та злегка змасти олією.
4. Налий тонкий шар яєчної суміші. Коли він майже схопиться, скрути його в рулет і відсунь до краю сковороди.
5. Знову змасти сковороду олією, налий ще трохи яєчної суміші та дай їй стекти під уже готовий шар. Коли омлет схопиться, знову скрути його разом із попереднім шаром.
6. Повторюй, доки яєчна суміш не закінчиться.
7. Наріж тамагоякі скибочками та подавай із тертим дайконом на бажання.

Мексика: huevos divorciados

Huevos divorciados — мексиканський сніданок із двох яєць, які подають із червоною та зеленою сальсою. Традиційно до страви також додають квасолю та кукурудзяні тортильї. Поєднання яєць, бобових, овочів і тортильї робить сніданок поживним і ситним.

Інгредієнти:

Для сальси:

• помідори — 4 шт.
• томатильйо (мексиканський помідор, фізаліс овочевий) — 3 шт.
• жовта цибуля — ½ шт.
• халапеньйо — 2 шт.
• часник — 2 зубчики
• кінза — 5 гілочок
• сіль — 1 ч. л.
• оливкова олія — 2 ч. л.

Для яєць:

• яйця — 4 шт.
• оливкова олія — 1 ст. л.
• сир котія (можна замінити на фету чи бринзу) — для подачі
• кінза — для подачі
• готова квасоля — для подачі
• кукурудзяні тортильї — для подачі

Приготування:

1. Помідори, томатильйо, цибулю, халапеньйо та часник поклади в каструлю. Залий водою, доведи до кипіння й вари приблизно 5 хвилин. Злий воду.
2. Для червоної сальси збий у блендері помідори, половину цибулі, один халапеньйо, зубчик часнику та половину солі.
3. Нагрій 1 ч. л. оливкової олії в невеликій каструлі. Додай сальсу й прогрій приблизно 1 хвилину. Спробуй і за потреби додай сіль.
4. Для зеленої сальси збий у блендері томатильйо, решту цибулі, халапеньйо, часник, кінзу та сіль.
5. Окремо прогрій решту оливкової олії, додай зелену сальсу та готуй приблизно 1 хвилину.
6. Для яєць нагрій оливкову олію в антипригарній сковороді. Обережно розбий яйця й готуй близько 3 хвилин, поки білок не схопиться.
7. Виклади на тарілку по два яйця. Одне полий червоною сальсою, друге — зеленою. Подавай із квасолею, кукурудзяними тортильями, кінзою та невеликою кількістю сиру.

Швейцарія: бірхермюслі

Бірхермюслі — холодний сніданок на основі вівсянки, йогурту, фруктів і горіхів. Його зручно приготувати ввечері, щоб зранку не витрачати час на готування. Вівсянка додає клітковину, йогурт — білок, а фрукти, ягоди та горіхи містять важливі нутрієнти.

Інгредієнти:

• натуральний йогурт — 400 г
• гранола — 2-3 ст. л.
• вівсяні пластівці — 2-3 ст. л.
• фундук або мигдаль — 2 ст. л.
• мед — на бажання
• банан — 1 шт.
• яблуко — 1 шт.
• ягоди або сезонні фрукти — 400 г

Приготування:

1. Змішай йогурт, гранолу та вівсяні пластівці. На бажання додай трохи меду.
2. Банан наріж скибочками та додай до йогуртової суміші.
3. Яблуко натри на великій тертці та також додай у миску.
4. Додай ягоди або нарізані сезонні фрукти та перемішай.
5. Накрий миску й постав у холодильник на ніч.
6. Перед подачею додай трохи граноли або подрібнених горіхів для хрусткої текстури.

Польща: мачка

Мачка — проста польська страва з молока, борошна та яйця. Її готують до густої кремової консистенції та подають із хлібом. Це приклад того, як із кількох доступних продуктів можна приготувати ситний сніданок.

Інгредієнти:

• яйце — 1 шт.
• молоко — 250 мл
• борошно — 45 г
• вершкове масло — невеликий шматочок
• сіль і чорний перець — до смаку
• хліб на заквасці — для подачі

Приготування:

1. Збий яйце, молоко та борошно до однорідної маси. Додай трохи солі.
2. Розтопи невелику кількість масла на сковороді та вилий яєчно-молочну суміш.
3. Готуй на середньому вогні, постійно помішуючи. Маса поступово загусне й набуде кремової консистенції.
4. Якщо суміш вийшла надто густою, додай трохи молока. Якщо рідкою — дай їй ще трохи прогрітися.
5. Переклади мачку в тарілку, додай чорний перець і невеликий шматочок масла.
6. Подавай одразу з хлібом на заквасці.