Кабачкові вафлі з кисломолочним сиром — корисна страва на сніданок або перекус
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 7 г
- білки
- 7 г
- жири
- 25 г
- вуглеводи
Кабачкові вафлі з кисломолочним сиром — хелс-ідея, як приготувати сезонні овочі без смаження на сковороді. Кабачок робить тісто соковитим і ніжним, а кисломолочний сир, яйце та сметана допомагають вафлям тримати форму й додають їм більш виразну, кремову текстуру. Часник і кріп добре доповнюють нейтральний смак кабачків, тому вафлі виходять ароматними навіть без великої кількості спецій. Це ще один швидкий і бюджетний рецепт з кабачками на вечерю або сніданок.
-
Від оладок до вафель: 10 найкращих сніданків з кабачків
До статті
Чим цікавий цей рецепт кабачкових вафель з кисломолочним сиром
Щоб кабачкові вафлі з кисломолочним сиром не стали м’якими або надто вологими, треба добре відтиснути інгредієнти. Це один із найважливіших кроків: кабачки містять багато рідини, і її надлишок може зробити тісто рідким, а готові вафлі — крихкими. Якщо кисломолочний сир теж вологий, злегка відтисни його через марлю або дрібне сито. Готова маса має бути густою й легко викладатися ложкою, а не розтікатися.
Перед приготуванням добре розігрій вафельницю та за потреби змасти робочі поверхні невеликою кількістю олії. Не відкривай її занадто рано: спочатку вафлі можуть здаватися м’якими й прилипати, але після достатнього підрум’янення вони краще триматимуть форму. Після приготування залиш їх на тарілці на 1-2 хвилини — за цей час вони трохи охолонуть і стануть щільнішими.
Подавай кабачкові вафлі зі сметаною, натуральним йогуртом, зеленню або часниковим соусом. Їх також можна доповнити яйцем, свіжими овочами чи шматочком слабосоленої риби.
Перед приготуванням зверни увагу на кілька особливостей:
- кабачок після натирання бажано злегка відтиснути, щоб прибрати зайву вологу;
- тісто потрібно перемішати до однорідності, щоб не було грудочок;
- основа на борошні забезпечує потрібну щільність тіста;
- кисломолочний сир треба відтиснути від зайвої рідини;
- розігрій і змасти вафельницю олією перед першою порцією;
- готові вафлі смакують гарячими, але їх можна розігріти перед подачею.
Рецепт кабачкових вафель з кисломолочним сиром
Інгредієнти 11
Помий кабачок, почисть цибулю. Натри їх на великій тертці. Кабачок злегка відтисни руками, щоб прибрати зайву рідину. Часник почисть і натри на терці. Кріп подрібни.
Кисломочний сир відтисни від зайвої рідини. Додай до овочів кисломолочний сир, яйце, сметану, борошно, часник, кріп, сіль і перець. Добре перемішай до однорідної маси.
Розігрій електровафельницю та змасти робочі поверхні тонким шаром олії.
Викладай приблизно по 1 столовій ложці тіста на кожну секцію вафельниці. Закрий кришку й готуй 4-5 хвилин до рум’яної скоринки.
Готові вафлі переклади на тарілку на 1-2 хвилини, щоб вони залишилися хрусткими. Подавай одразу або зі сметаною, йогуртовим соусом чи свіжою зеленню.
Дай готовим вафлям повністю охолонути, переклади в герметичний контейнер і зберігай у холодильнику до 2-3 днів. Щоб вони знову стали рум’яними, розігрій у вафельниці, духовці або аерогрилі.
Для заморожування виклади охолоджені вафлі в один шар, заморозь, а потім переклади в пакет або контейнер. Зберігай до 1 місяця та розігрівай без попереднього розморожування.
Якщо смакували кабачкові вафлі з кисломолочним сиром, тоді приготуй ще:
Інші рецепти вафель
