Трендовий напій осені: гарбузова матча

Що таке гарбузова матча

Уяви високу прозору склянку. Знизу зелена матча з молоком, зверху шапка яскравої гарбузової піни. Напій пахне корицею, імбиром і мускатним горіхом, з ледь помітною травʼяною ноткою чаю. Власне, це і є гарбузова матча.

Придумали гарбузову матчу не вчора, рецепти гуляли мережею й раніше. Але після того, як Starbucks додав напій до осіннього меню, народився новий тренд. Далі він розійшовся по кав’ярнях і блогах. Найбільше його полюбили в Канаді, особливо в Монреалі. Тепер гарбузова матча є й в Україні: її вже роблять у кількох кав’ярнях.

Матча трав’яниста, з легкою гірчинкою. Гарбузова піна навпаки м’яка й вершкова, з пряними нотками. Контраст добре працює і на смак, і на вигляд: зелене з помаранчевим чудово комбінується в прозорому келиху.

Як приготувати матчу з гарбузом удома

Приготування

1. Просій порошок матчі крізь ситечко в невелику миску, влий 50 мл води температурою 70–80 °C. Збий бамбуковим вінчиком або капучинатором до однорідності й появи легкої піни.

2. У невеликому сотейнику змішай гарбузове пюре, корицю, мускатний горіх, імбир, ванільний екстракт і мед.

3. Влий молоко, добре перемішай вінчиком і нагрій до 60–65 °C, не доводячи до кипіння. На бажання збий капучинатором до легкої піни.

4. Перелий гарбузове молоко в чашку, додай підготовлену матчу й обережно перемішай. Подавай одразу.

Смачного!

Читай також, як приготувати матча-лате з корицею — ще один затишний осінній напій.

Трендові напої осені 2026

Ось іще кілька популярних напоїв цієї осені, які легко приготувати вдома: