Що готувати з сиром маскарпоне: 10 смачних ідей

SHUBA порилася у своїй смачній коморі та ділиться з вами ідеями страв ​​з використанням сиру маскарпоне.

Суп з сиром маскарпоне

Зокрема, крем-супи. Супи, приготовані з додаванням сиру маскарпоне, набувають кремового і ніжного смаку. Можна легко приготувати густий і ніжний томатний суп або суп з броколі, змішавши блендером варені овочі з маскарпоне.

Смачний рецепт супу з білими грибами та маскарпоне можна знайти за цим посиланням.

Основні страви

Паста та ризото. Такі пасти, як паппарделле або фарфалле, з соусом на основі сиру з м’ясним або овочевим бульйоном стануть чудовим обідом або вечерею. Також чудово смакуватимуть спагеті з маскарпоне та шпинатом. Щодо страв із рису, то SHUBA радить (хоча не радить — наполягає!) приготувати томатне ризото з маскарпоне — це просто гастрономічний рай!

М’ясо під вершковим соусом — порції смаженого або тушкованого м’яса в соусі маскарпоне мають більш глибокий смак. Досить поступово з’єднати отриманий м’ясний сік з сиром до утворення густої кашки. Як, наприклад, в нашому простому рецепті курки з кабачками у вершково-часниковому соусі.

Запіканки. Смачні та ситні запіканки з овочами, рибою або м’ясом матимуть чудовий смак, якщо ви додасте в них тертий жовтий сир з маскарпоне, створивши основу для всіх інгредієнтів. У цьому випадку не турбуйтеся про пропорцію сиру в соусі. Радимо зазирнути в нашу смачну добірку, де ви знайдете запіканки на будь-який смак.

Фаршировані рулетики — наприклад, шматочки свинини, яловичини або птиці, загорнуті в скибочки бекону та наповнені маскарпоне з трав’яною начинкою, є вишуканою сумішшю смаків. Або ж рулетики з баклажанів чи роли з цукіні — все це ідеально підходить до маскарпоне.

Випічка та десерти

Чизкейки — додавання трохи маскарпоне до гомогенізованого сиру зробить все більш кремовим і ніжним. Разом із фруктами в желе чизкейк перетворюється на ідеальний десерт. Простий рецепт чизкейку можна знайти за цим посиланням.

Тирамісу — класичний італійський десерт, традиційно готується на основі маскарпоне з печивом, просоченим амарето, і характерним кавовим настоєм. SНUBA має для вас смачні рецепти тирамісу — класичні та не дуже.

Солодкі та солоні тарти — найпростіше їх приготувати на основі коржів з подрібненого печива або пісочного тіста. Найпростіше поєднання — використання сезонних фруктів і легкого заварного крему з додаванням маскарпоне. Також маскарпоне чудово поєднується з рибою та морепродуктами, овочами, шпинатним листям, грибами або куркою. 

Морозиво. При використанні вершкового сиру можна утриматися від додавання яєчних жовтків. Правильної густоти і калорійності цього сиру достатньо для створення як фруктових, так і шоколадно-кавових шедеврів. SНUBA має чудовий рецепт морозива з маскарпоне.

Коктейлі

Фруктовий мікс або джем можна поєднувати з сиром для створення кремових і ніжних коктейлів, які іноді замінюють десерт.

Тирамісу на спиртовій основі — це не тільки десерт. Просто змішайте міцну каву, маскарпоне, трохи лікеру амаретто і натуральний какао-порошок. Ми можемо охолодити змішані інгредієнти кількома кубиками льоду.

Рецепти смачних коктейлей можна знайти в нашій рубриці «Дрінкуємо».