Імбир тертий

Тертий імбир — це оброблений, а саме: очищений та подрібнений на тертці, сирий корінь імбиру. Ботанічно їстівна частина імбиру є пагоном, але у традицію увійшла назва «корінь імбиру». Свіжий імбир твердий, соковитий та ароматний. Він має гострий пряний солодкуватий смак і вважається однією з найуніверсальніших спецій.

Чим корисний тертий імбир

Імбир багатий на поживні речовини та корисні біологічно активні сполуки. Унікальний аромат і смак імбиру надають натуральні олії, найважливішою з яких є гінгерол, що відповідає за більшу частину лікувальних властивостей імбиру. Зокрема він має потужну протизапальну та антиоксидантну дію. Також імбир стимулює травлення та допомагає зняти деякі види болю.

Яка енергетична цінність тертого імбиру

У 100 грамах тертого імбиру міститься:

• вода — 79%;
• калорії — 80 ккал.
• білки — 1,82 г;
• жири — 0,75 г;
• вуглеводи — 17,77 г;
• клітковина — 2 г
• цукри — 1,7 г.

Що готують з тертого імбиру

Найпростіше використання тертого імбиру — приготувати з ним чай. Також з нього можна зробити пасту, додати у десерти, соуси, маринади, тісто. Імбир добре поєднується із цитрусовими, медом, часником, шоколадом, м’ясом, морепродуктами, морквою, гарбузом, перцем, соєвим соусом, корицею, кардамоном, мускатним горіхом, м’ятою.

Коли купувати корінь імбиру

Корінь свіжого імбиру доступний цілий рік.