- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Час приготування
- 50 хв
- Складність приготування
- Середній
Запечена картопля під сирною шапкою — рецепт з цікавою начинкою
- Автор
-
Тертий імбир — це оброблений, а саме: очищений та подрібнений на тертці, сирий корінь імбиру. Ботанічно їстівна частина імбиру є пагоном, але у традицію увійшла назва «корінь імбиру». Свіжий імбир твердий, соковитий та ароматний. Він має гострий пряний солодкуватий смак і вважається однією з найуніверсальніших спецій.
Імбир багатий на поживні речовини та корисні біологічно активні сполуки. Унікальний аромат і смак імбиру надають натуральні олії, найважливішою з яких є гінгерол, що відповідає за більшу частину лікувальних властивостей імбиру. Зокрема він має потужну протизапальну та антиоксидантну дію. Також імбир стимулює травлення та допомагає зняти деякі види болю.
У 100 грамах тертого імбиру міститься:
Найпростіше використання тертого імбиру — приготувати з ним чай. Також з нього можна зробити пасту, додати у десерти, соуси, маринади, тісто. Імбир добре поєднується із цитрусовими, медом, часником, шоколадом, м’ясом, морепродуктами, морквою, гарбузом, перцем, соєвим соусом, корицею, кардамоном, мускатним горіхом, м’ятою.
Корінь свіжого імбиру доступний цілий рік.