Локшина з овочами та свинячою грудинкою — рецепт ситної вечері у стилі вок
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 61 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Локшина з овочами та свинячою грудинкою — це одна з тих страв, які дозволяють швидко приготувати повноцінний обід або смачну вечерю. Весь процес займає трохи більше, ніж пів години. Для приготування найкраще підходить сковорода вок, оскільки на ній можна швидко обсмажувати інгредієнти на високій температурі. Якщо вока немає, використовуй велику чавунну або іншу містку сковороду з товстим дном.
-
Правила догляду за сковородою вок
До статті
Чим цікавий цей рецепт локшини з овочами та свинячою грудинкою
Ще одна перевага локшини з овочами та свинячою грудинкою, окрім швидкості та смаку, — це гнучкість.
Для цієї страви можна брати не лише свинячу грудинку. Також підійдуть реберця без кісток або відбивні зі свинячої вирізки. Незалежно від вибору м’яса, нарізай його тонкими смужками. Це допоможе інгредієнтам швидко та рівномірно приготуватися, що особливо важливо для страв у стилі стир-фрай.
Окрім капусти та моркви, можна додати цвітну капусту, цибулю-порей, мангольд, шпинат або інші сезонні овочі, які є під рукою. Часник, свіжий імбир і зелена цибуля додають характерного аромату справжньої азійської страви та роблять смак більш насиченим.
Для найкращого результату підготуй усі інгредієнти заздалегідь. Страви у вокові готуються дуже швидко, тому після початку обсмажування часу на нарізання овочів чи м’яса вже не буде.
- для страви підійде яєчна, пшенична або рисова локшина;
- імбир і часник додають наприкінці обсмажування овочів, щоб аромат залишався виразним;
- перець чилі регулюй до власного смаку;
- арахісову пасту можна замінити подрібненим арахісом;
- якщо немає локшини, використай макарони зі спельти або пшениці;
- лимонний сік додавай перед подачею для балансу смаку.
Рецепт локшини з овочами та свинячою грудинкою
Інгредієнти 19
Наріж свинячу грудинку тонкими смужками. Моркву наріж соломкою. Капусту нашинкуй тонкими смужками. Цибулю наріж півкільцями. Зелену цибулю наріж шматочками. Часник подрібни, імбир натри на дрібній тертці.
Розігрій у великій сковороді або воку оливкову олію. Додай м’ясо та обсмажуй 5-6 хвилин до легкої рум’яності. Переклади на тарілку.
У ту саму сковороду додай ріпчасту цибулю та готуй 2 хвилини. Потім додай моркву, капусту та більшу частину зеленої цибулі. Обсмажуй 4-5 хвилин, помішуючи.
Додай часник, імбир і перець чилі. Готуй 1 хвилину. Додай промитий нут, поверни м’ясо до сковороди та перемішай.
Локшину поклади у киплячу воду і вари згідно з інструкцією на упаковці. Потім злий воду та відклади локшину.
Додай до овочів соєвий соус, кунжутну олію та арахісову пасту. Перемішай. Виклади локшину та готуй ще 2 хвилини. Посип петрушкою, арахісом і рештою зеленої цибулі. Перед подачею скропи лимонним соком.
Готову локшину з овочами та свининою можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 2-3 днів. Для розігрівання використовуй сковороду або вок, додавши за потреби кілька ложок води чи бульйону, щоб локшина не пересохла. Заморожувати страву не рекомендується, оскільки після розморожування овочі можуть втратити текстуру, а локшина — стати занадто м’якою.
Якщо тобі сподобалася локшина з овочами та свинячою грудинкою, радимо також ці рецепти:
Інші рецепти з локшиною
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Вок
