Головна
Рецепти
Китайська кухня
Зустрічаємо китайський Новий рік: суп з вонтонами

Фото: Depositphotos

Зустрічаємо китайський Новий рік: суп з вонтонами

Name: Зустрічаємо китайський Новий рік: суп з вонтонами
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Азійська
Ingredients: Яловичий бульйон 1 л; Гриби сушені 100 г; Масло вершкове 73% 50 г; Локшина бобова фунчоза 30 г; Червоний перець чилі 1 шт.; Цибуля порей 2 шт.; Зелена цибуля 2 шт.

Автор: Ольга Чубукова
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

182
ккал

9 г
білки: 10 г
жири: 17 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вважається, що зустріти Новий рік по китайському календарю без супу з лапшею та невеликими пельменями вонтонами неможливо, адже локшина та вироби з борошна символізують довголіття та здоров`я.

SHUBA вже запропонувала вам рецепт приготування китайських пельменів вонтонів — як їх приготувати, можна подивитися тут. А тепер пропонуємо приготувати суп із чудовими вонтонами, зробленими за цим рецептом.

Примітка від SHUBA: почніть приготування страви з приготування пельменів за посиланням вище. На початок приготування саме супу бажано мати насичений м`ясний бульйон.

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Для супу

Яловичий бульйон 1 л

Гриби сушені 100 г

Масло вершкове 73% 50 г

Локшина бобова фунчоза 30 г

Червоний перець чилі 1 шт.

Цибуля порей 2 шт.

Зелена цибуля 2 шт.

Крок 1/5

Відварить вонтони в окропі із додаванням стручка перцю чилі. Кладіть пельмені в окріп та варіть після повторного закипання води 8-10 хвилин або до готовності.

Крок 2/5

Обдайте гриби окропом, зріжте ніжки, а капелюшки розріжте навпіл або на четвертини.

Розігрійте вершкове масло у сотейнику або у невеликій сковороді та обсмажте гриби впродовж 10 хвилин.

Крок 3/5

Помийте та наріжте тонкими кільцями світло-зелену частину цибулі порей. Додайте шматочки цибулі до грибів. Перемішайте та трохи обсмажте.

Крок 4/5

У порційну миску покладіть трохи сухої локшини фунчоза та залийте її гарячим м’ясним бульйоном.

Прозора, «скляна» локшина фунчоза не потребує варіння. Вона має постояти у гарячому бульйоні 5 хвилин.

Крок 5/5

Додайте в миску кілька вонтонів ( на смак), гриби із цибулею порей та трохи подрібненої зеленої цибулі.

Китайський суп з вонтонами готовий! Для смаку подавайте до супу соєвий соус.

Корисні поради

Бажано придбати сушені гриби шиїтаке, але можна використати інші сушені гриби або мариновані шиїтаке. При використанні маринованих грибів добре промийте їх під проточною водою, наріжте та додайте безпосередньо у бульйон.

Смачного!