- 10
- порцій
- 2 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 10 г
- жири
- 3 г
- вуглеводи
Густий соус з кропу, часнику та олії — універсальна та зручна заготовка, що може зберігатися в холодильнику чи більш тривало в морозильній камері.
Цю ароматну та пікантну пасту можна використовувати на різних етапах приготування страв або для сервірування, її можна намастити на теплий багет або присмачити сендвіч.
Для приготування соусу використовується все стебло кропу, який ще не цвіте. Можна додавати як оливкову олію, так і соняшникову — за вашим смаком.
Дізнайтеся також, як засолити кріп, щоб він завжди був під рукою.
Інгредієнти 5
Основні
Кріп промийте та просушіть, довільно наріжте.
Очищений часник — головка середнього розміру — дрібно наріжте та всипте до кропу. Зверху натріть цедру з лимона та вичавіть сік з його половини, відфільтровуючи кісточки. Посоліть масу та влийте олію. Подрібніть суміш блендером.
Якщо ви плануєте використати соус впродовж 2-3 місяців, розкладіть його в сухі чисті баночки, зверху налийте трохи олії та щільно закрийте кришками. Зберігайте соус у холодильнику.
Якщо ви консервуєте соус на зиму, то заморозьте його. Для цього щільно викладіть кропову масу в чистий лоток для льоду, обгорніть його харчовою плівкою та заморозьте, близько 6 годин. Готові шматки соусу перекладіть у пакети для заморозки, герметично закрийте та зберігайте у морозильній камері.
Кріп — традиційна пряна трава в українській кухні, що використовується в безлічі страв з давніх-давен. Дізнайтеся про дивовижні корисні властивості, які має кріп.
Власний Рахунок
Коментарі