ru
ru
додай рецепт
Гусяча фуа-гра
Фото: Depositphotos

Гусяча фуа-гра у духовці — вишуканий рецепт

Автор
Гусяча фуа-гра
Вікторія Ваків
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
25
хвилин готування
5
хвилин підготовки
2305
ккал
55 г
білки
220 г
жири
26 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фуа-гра — це французький делікатес із печінки гусака або качки. Гусяча фуа-гра має ніжну текстуру і багатий, вершковий смак. Її можна приготувати вдома у духовці, дотримуючись кількох важливих кроків, наприклад, спочатку її треба підрум’янити на сковороді без жиру, а вже потім дати духовці попрацювати.

Інгредієнти для гусячої фуа-гра в духовці

Для цієї гусячої фуа-гра вибір і якість продукції залишаються на першому місці. Також важливо бути точними у дотриманні кроків і пропорціях, щоб підкреслити, а не приглушити всі смаки делікатесу.

  • Для запікання вам знадобиться ціла фуа-гра. Заморожені блоки фуа-гра можна придбати у м'ясних відділах супермаркетів. 

Спробуйте: Качина фуа-гра з яблучним пюре і грейпфрутовим соусом

Інгредієнти 3

Основні

Приготування гусячої фуа-гра у духовці

Фуа-гра — це страва для справжніх гурманів, яка вимагає делікатності у приготуванні, але з правильним підходом ви зможете досягти чудового результату.

Гусяча фуа-гра вважається вишуканішою, ніж качина фуа-гра. Завдяки твердішій і рожевішій текстурі, ніж її «колега», вона має м’якший і тонший смак. Головне — це не перетримати її в духовці.

Підготуйте фуа-гра

Розморозьте блок фуа-гра і дайте нагрітися до кімнатної температури.

Приправте сіллю та перцем, не розрізаючи фуа-гра на шматочки.

Розігрійте духовку

Розігрійте духовку до 180°C.

Приготуйте фуа-гра

На антипригарній сковороді без додавання жиру обсмажте фуа-гра з обох боків до легкого зарум’янювання.

Потім готуйте в духовці протягом 20 хвилин, регулярно поливаючи її жиром, що виділився під час приготування.

Форму для запікання змащувати жиром не потрібно - фуа-гра сама виділить його достатньо.

Подача фу-гра

Охолодіть фуа-гра, наріжте товстими скибочками та подавайте з підсмаженою бріошшю, крекерами чи багетом. Доповніть закуску свіжими фруктами, наприклад, інжиром, яблуком, грушею.

Смачного!

Це цікаво: У Японії пропонують скуштувати найдешевшу фуа-гра у світі

Поради для приготування гусячої фуа-гра у духовці

  • Для смаку можна додати мускатний горіх або трохи чебрецю. Однак важливо не переборщити, щоб не приглушити смак самої печінки.
  • Важливо не пересушити, щоб печінка зберегла свою ніжну текстуру.
  • Фуа-гра часто сервірують із карамелізованими фруктами, тостами чи ягодами (наприклад, інжиром).

Смачні страви з печінкою

Печінковий паштет з желе
Фото: Depositphotos

Печінковий паштет із журавлинним желе — вишукана закуска з простих інгредієнтів

У домашньому паштеті з тостами або крекерами є щось дуже комфортне. Ця закуска стане ідеальним рішенням для будь-якого приводу — будь це велике свято чи маленьке і камерне. Кухар, переможець шоу «МастерШеф-7» Вадим Бжезинський рекомендує особливо смачний паштет із журавлинним желе.

Переглянути
Печінковий паштет-рулет - рецепт
Фото: Depositphotos

Печінковий паштет-рулет — вишукана закуска

Підготували для вас чудовий рецепт вишуканої закуски — печінковий паштет-рулет. Його можна поєднувати з будь-якими стравами на столі.

Переглянути
Печінковий кекс
Фото: Depositphotos

Печінковий кекс із кукурудзою — святкова страва зі смаком і користю

Печінковий кекс ще ніколи не був таким смачним! Ніжний, пікантний, ароматний, ви закохаєтеся у нього без жодних сумнівів.

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Катерина Зоріна

    Катерина Зоріна

    29 днів тому

    Смачно і стильно! Вартує спробувати!

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно