Печінковий паштет із журавлинним желе — вишукана закуска з простих інгредієнтів
- Автор
- Вадим Бжезинський
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 13 г
- жири
- 6 г
- вуглеводи
У домашньому паштеті з тостами або крекерами є щось дуже комфортне. Ця холодна закуска стане ідеальним рішенням для будь-якого приводу — будь це велике свято чи маленьке і камерне. Кухар, переможець шоу «МастерШеф-7» Вадим Бжезинський рекомендує особливо смачний паштет із журавлинним желе.
Маслянистий, оксамитовий і м’який паштет — закуска, яка може асоціюватися із шикарними ресторанами або домашніми застіллями. У цій закусці поєднується вишуканість ресторанної страви і простота приготування домашньої. Ви будете здивовані тим, наскільки легко і недорого це зробити вдома!
Спробуйте: Горбуша — це морський суперфуд: 6 причин приготувати її на вечерю та смачні рецепти
Крім того, ви почнете поважати себе як кулінара ще більше. Тільки уявіть здивування ваших друзів і сім’ї, коли ви подасте власний домашній паштет з курячої печінки, наповнений блискучим журавлинним желе! У витончених креманках, зі шматочком хрумкого багета, ця закуска справить потрібне враження.
Печінковий паштет із журавлиним желе — закуска, яка чудово підійде на сніданок, перекус і святковий стіл. Вона смачна і корисна, готується дуже легко та швидко.
Вадим Бжезинський
Порада: желе діє як бар’єр для повітря, що запобігає знебарвленню паштету, а також допомагає йому зберігатися кілька днів у холодильнику. Тільки не забудьте дати закусці час трохи розм’якшитися за кімнатної температури перед подачею на стіл.
Вигідна пропозиція: приготуйте ще й печінковий торт з набором зі знижкою:
Раніше ми розповідали, як приготувати апетитний паштет з печінки та підчеревини. Спробуйте!
Інгредієнти 15
Основні
Для желе
Печінку промийте і наріжте шматочками. Деко застеліть пергаментом і розкладіть на нього печінку.
Овочі почистьте, моркву наріжте півкружальцями, цибулю наріжте півкільцями, часник наріжте навпіл. Викладіть овочі на печінку.
Посипте спеціями, полийте вином і запікайте за температури 180°C приблизно 30 хвилин. Вийміть печінку і всі м'які овочі.
Моркву залиште запікатися до м'якості. На це піде ще 20-30 хв, залежно від моркви.
Потім все перебийте блендером до однорідності. Додайте вершки, вершкове масло, сіль, перець і перемішайте. Перетріть суміш через сито.
Журавлину, цукор і воду перебийте блендером, перетріть через сито. Додайте агар-агар, прокипʼятіть одну хвилину і залийте зверху на паштет. Помістіть у холодильник, зачекайте, поки застигне і насолоджуйтесь!
Пройдіть тест, який покаже, чи знаєтеся ви на ікрі:
Власний Рахунок
Коментарі