Для особливого випадку: рецепт фуа-гра із сиром з пліснявою
- Автор
- Оксана Чернова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 34 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Просто уяви, як смакуватиме ніжна гусяча фуа-гра, викладена поверх карамелізованих яблук з корицею разом зі шматочками сиру з пліснявою. Така елегантна закуска з печінки, створена для вишуканої святкової вечері, підкорить гурманів. Додай до гастрономічної композиції краплю журавлинного джему, і навіть найсуворіші з них здадуться.
Чому варто скуштувати фуа-гра із сиром з пліснявою
Авторка рецепту домашнього фуа-гра із сиром з пліснявою і наша сирна експертка Оксана Чернова ось як смачно описує страву:
Що ви знаєте про фуа-гра? Ніжна текстура, насичений маслянистий смак, що відчувається пряно-солодким відтінком та нагадує мʼясо, запечене у гвоздично-коричному соусі… Більшість експертів позиціює цей делікатес як самостійний та досконалий, але я прийшла масштабувати танок смаків і пропоную додати дещо, що ніколи не було зайвим… Сир! Звісно ж, це сир, чарівна паличка у підсиленні смаку будь-якої страви.
Оксана Чернова пропонує додати до ніжної фуа-гри, злегка підсмаженої на вершковому маслі з яблуками та корицею, сир з білою чи блакитною пліснявою.
SHUBA рекомендує: Качина фуа-гра на сковороді — перлина французької гастрономії
Рецепт фуа-гра із сиром з пліснявою і джемом
Інгредієнти 6
Розігрій сковороду зі шматочком вершкового масла. Наріж фуа-гра скибочками завтовшки 1-1,5 см.
Обсмаж шматочки фуа-гри протягом 1-2 хвилин або до утворення золотистої скоринки з кожного боку.
Додай дві скибочки яблука на сковороду і готуй, поки вони не стануть мʼякими й ароматними. На бажання — полий соком половини лайма та додай трохи кориці.
Виклади яблука на сервірувальну тацю. Зверху поклади шматочки фуа-гра. Додай тонкі скибочки сиру Bavaria Blu.
Заверши композицію та подачу крапелькою джему з журавлини для яскравого фруктового акценту.
Ти також захочеш приготувати гусячу фуа-гру в духовці або спробувати качину фуа-гру з яблучним пюре і грейпфрутовим соусом.
