Для особливого випадку: рецепт фуа-гра із сиром з пліснявою
- Автор
- Оксана Чернова
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 3
- порції
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 11 г
- білки
- 34 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Просто уявіть, як смакуватиме ніжна гусяча фуа-гра, викладена поверх карамелізованих яблук з корицею разом зі шматочками сиру з пліснявою. Така елегантна закуска, створена для вишуканої святкової вечері, підкорить гурманів. Додайте до гастрономічної композиції краплю журавлинного джему, і навіть найсуворіші з них здадуться.
Інгредієнти для фуа-гра із сиром з пліснявою
Авторка рецепта фуа-гра із сиром з пліснявою і наша сирна експертка Оксана Чернова ось як смачно описує страву:
Що ви знаєте про фуа-гра? Ніжна текстура, насичений маслянистий смак, що відчувається пряно-солодким відтінком та нагадує мʼясо, запечене у гвоздично-коричному соусі… Більшість експертів позиціює цей делікатес як самостійний та досконалий, але я прийшла масштабувати танок смаків і пропоную додати дещо, що ніколи не було зайвим… Сир! Звісно ж, це сир, чарівна паличка у підсиленні смаку будь-якої страви.
Оксана Чернова пропонує додати до ніжної фуа-гри, злегка підсмаженої на вершковому маслі з яблуками та корицею, сир з білою чи блакитною пліснявою.
SHUBA рекомендує: Качина фуа-гра на сковороді — перлина французької гастрономії
Інгредієнти 6
Основні
Рецепт фуа-гра із сиром
Розігрійте сковороду зі шматочком вершкового масла. Наріжте фуа-гра скибочками завтовшки 1-1,5 см.
Обсмажте шматочки фуа-гри протягом 1-2 хвилин або до утворення золотистої скоринки з кожного боку.
Додайте дві скибочки яблука на сковороду і готуйте, поки вони не стануть мʼякими й ароматними. На бажання — полийте соком половини лайма та додайте трохи кориці.
Викладіть яблука на сервірувальну тацю. Зверху покладіть шматочки фуа-гра. Додайте тонкі скибочки сиру Bavaria Blu.
Завершіть композицію та подачу крапелькою джему з журавлини для яскравого фруктового акценту.
Ви також захочете приготувати гусячу фуа-гра в духовці або спробувати качину фуа-гра з яблучним пюре і грейпфрутовим соусом.
Власний Рахунок
Коментарі