Стейк з коропа — цікавий рецепт із сиром

Name: Стейк з коропа — цікавий рецепт із сиром
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Європейська
Ingredients: Короп 500 г; Сир 50 г; Олія 15 мл; Лимон, сік 1 ст. л.; Сіль морська за смаком; Перець чорний мелений за смаком

Автор: Вікторія Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

2
порції: 30 хв
готування: 10 хв
підготовки

386
ккал

45 г
білки: 22 г
жири: 0.45 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Короп — риба, знайома багатьом, але з цими кулінарними хитрощами ви відкриєте її заново. Насправді все просто: трохи правильного маринаду, вдалий вибір спецій і сирна шапка — і у вас на тарілці соковитий стейк з коропа, який чудово підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу. Головне — вибрати свіжу рибу, правильно замаринувати й не перетримати у духовці.

М’ясо коропа досить ніжне, з приємною жирністю, але з дрібними кістками, тому краще готувати його великими шматками або стейками. Ми пропонуємо запекти стейк з коропа під сиром у духовці, але це не єдина опція — риба смачна, приготована і на сковороді, і на грилі, і на гриль-сковороді.

Щоб підкреслити смак коропа, підійде класична трійка інгредієнтів: сіль, перець, лимонний сік. Якщо хочеться чогось цікавого, спробуйте маринад із соєвим соусом, медом, паприкою чи навіть легким йогуртовим соусом із часником.

Радимо: Як запекти коропа з картоплею

Інгредієнти для стейка з коропа

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Основні

Короп

500 г

Сир

50 г

Олія

15 мл

Для маринаду

Лимон, сік

1 ст. л.

Сіль морська

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

У супермаркетах можна знайти вже нарізані стейки коропа. Якщо ж у вас ціла риба, почистьте її й наріжте на стейки 2-3 см завтовшки. 2 см — товщина для швидкого обсмажування, 3 см — для запікання чи тушкування.

Рецепт приготування стейка з коропа

Підготуйте рибу

Коропа почистьте від луски й нутрощів та відріжте плавці. Рибу добре промийте, обсушіть паперовими рушниками й наріжте на стейки.

Порада: обирайте свіжого коропа з прозорими очима та яскравими зябрами. Свіжа риба гарантує найкращий смак страви.

Замаринуйте рибу

Стейки натріть сіллю і перцем та соком лимона. Залиште маринуватися на 20 хвилин.

Порада: лимонний сік у маринаді не тільки додає аромату, але й допомагає розм’якшити рибу, роблячи її ніжнішою.

Запікайте стейк з коропа

Форму для запікання змастіть олією і викладіть в неї стейки. Запікайте у розігрітій до 190°C духовці 30 хвилин.

За 10 хвилин до кінця запікання посипте стейки тертим сиром.

Подавайте стейки з коропа гарячими, щоб сир залишався тягучим.

Смачні рецепти з коропом: