ru
ru
додай рецепт
Запечений короп
Фото: Depositphotos

Запечений короп — святковий рецепт з апельсинами та овочами

Автор
Запечений короп
Вікторія Ваків
Складність приготування
Середній
4
порції
35
хвилин готування
20
хвилин підготовки
417
ккал
44 г
білки
20 г
жири
15 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Риба — одна з традиційних страв на різдвяному столі. Її їдять і на Святвечір, і на саме Різдво. Спробуйте запекти коропа чи іншу прісноводну рибу за нашим смачним рецептом. Запечений короп вирізняється ароматом, соковитістю та легкістю приготування. Його часто доповнюють овочами, спеціями, лимоном і травами, що підсилюють смак риби.

Інгредієнти для запеченого коропа

Короп — це прісноводна риба з соковитим і ніжним м’ясом, яке стає ще смачнішим під час запікання. Особливо, якщо його перед тим замаринувати в лимонному соку, нашпигувати скибочками апельсина і запекти на овочевій подушці.

Читайте також

  • Для ситнішого та апетитнішого результату ви можете додати до риби кілька картоплин, почищених і нарізаних скибочками, і розрізаних навпіл помідорів.

Спробуйте: Ніжний і суперм’який: короп, запечений у сметані

Інгредієнти 9

Основні

Приготування запеченого коропа

Перед тим, як готувати коропа, добре промийте його під проточною водою. Оскільки ця риба має жирне м’ясо, її можна готувати найрізноманітнішими способами: тушкувати, томити в томатному соусі, смажити в клярі й запікати.

Розповідаємо, як приготувати запеченого коропа, спочатку замаринованого, а потім нашпигованого апельсинами для святкового аромату. До слова, риба запікається в оточенні овочів, тому вам не знадобиться додатковий гарнір.

Радимо: Короп з овочами, запечений в рукаві

Підготуйте рибу

Почистьте коропа від луски, видаліть нутрощі. Відріжте голову і плавці. Добре промийте всередині і зверху. По спині зробіть надріз і витягніть хребет та кістки. Обсушіть філе паперовими рушниками.

Коропа посоліть і полийте соком одного лимона. Залиште маринуватися на 10 хвилин при кімнатній температурі.

Потім промийте рибу і обсушіть паперовими рушниками.

Підготуйте інші інгредієнти

Моркву почистьте, помийте та поріжте кружальцями. Пів апельсина поріжте скибочками. Цибулю почистьте та наріжте півкільцями.

В рибі зробіть надрізи, вставте в них по шматочку апельсина і по шматочку масла.

Підготовка до запікання

На дно форми для запікання викладіть решту масла, цибулю, моркву. На овочеву подушку покладіть коропа.

Сік половини апельсина змішайте з медом і полийте коропа та посипте спеціями до риби.

Запікайте коропа

Накрийте форму фольгою і запікайте при 220 °C 15 хвилин. Потім зніміть фольгу, зменште температуру до 190 °C і запікайте до готовності (ще 15-20 хвилин).

Запечений короп
© Depositphotos

Подавайте запеченого коропа зі шматочками апельсина та подрібненою петрушкою.

Поради для приготування запеченого коропа

  • Вибирайте свіжого коропа (очі мають бути ясні й не каламутні, луска блискуча, запах — свіжий).
  • Оптимальний розмір коропа — 1-1,5 кг, адже більша риба може мати більш жорстке м’ясо.
  • Використовуйте для маринаду чебрець, розмарин, сушений часник.
  • Якщо хочете соковитіший результат, готуйте коропа в рукаві для запікання.
  • Щоб перевірити готовність, проткніть м’ясо виделкою: воно має бути м’яким, а сік — прозорим.

Смачні рецепти з коропом:

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно