Короп в кукурудзяній паніровці — смачна риба з особливо хрусткою скоринкою
- Автор
- Ірина Ваків
- 6
- порцій
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 46 г
- білки
- 66 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Смажений короп у кукурудзяному паніруванні — це смачна та хрустка страва, яка чудово підходить для обіду, вечері або особливого випадку. В Америці цю рибну страву люблять подавати з холодним пивом як закуску.
Усе геніальне — просте, як цей короп в найкращому паніруванні для риби з кукурудзяного борошна й крупи! Принаймні, так запевняє пані Наталія з каналу «Карпатські шкварки». Мінімум інгредієнтів, а рибка приносить справжнє задоволення. Вона виходить приємного золотисто-жовтого кольору, хрустка ззовні, а всередині соковита, дуже ніжна та апетитна!
Спробуйте: Як смажити коропа — легкий рецепт риби в паніровці без диму та неприємного запаху
Зверніть увагу, що короп досить кістлява риба, тому приготуйтеся попрацювати. Готові шматочки риби потрібно замаринувати для кращого смаку в простій суміші лимонного соку, чорного перцю та солі, а далі приготувати панірування. Пані Наталія пропонує поєднати кукурудзяну крупу дрібного помелу та борошно, щоб отримати щільне та текстурне покриття.
Обсмажений в паніруванні короп добре поєднується з багатьма гарнірами, такими як картопля фрі, свіжий салат, капустяний салат та інші.
Інгредієнти 8
Основні
Короп повністю почистьте від луски та нутрощів. Добре помийте зверху і всередині.
Голову відріжте, зябра та очі видаліть, а тушку наріжте шматочками шириною 2-3 см. Складіть їх у миску разом з головою і хвостом, посоліть, поперчіть, полийте лимонним соком та залиште маринуватися на 15 хвилин.
Яйця збийте із сіллю у глибокій тарілці до однорідності. В окремі миски насипте кукурудзяне борошно і кукурудзяну крупу дрібного помелу. В сковороду налийте олію та розігрійте на середньому вогні.
Шматочки риби спочатку обкачайте в борошні, потім вмочіть у яйце та запаніруйте в кукурудзяній крупі. Занурте шматочок риби в розжарену олію та смажте з двох боків до золотистого кольору (близько 5-6 хвилин).
Таким чином посмажте всі шматочки. Викладіть їх на паперові рушники, щоб ввібрали зайву олію. Перекладіть на тарілку та одразу подавайте до столу з улюбленим соусом і гарніром!
Пропонуємо ситний і смачний варіант страви на вечерю — риба по-французьки під сирною шапкою.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Маринування Панірування
Власний Рахунок
Коментарі