Головна
Рецепти
Європейська кухня
Картопляний тарт із травами — смачна альтернатива піці

Картопляний тарт із травами — смачна альтернатива піці

Name: Картопляний тарт із травами — смачна альтернатива піці
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Європейська
Ingredients: Листкове тісто 500 г; Картопля 2 шт.; Оливкова олія 24 мл; Сіль 4 г; Перець чорний мелений 0.5 г; Суміш трав 8 г; Сметана 15% 50 г; Борошно пшеничне 10 г

Автор: Ірина Павліна

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

12
порцій: 40 хв
готування: 15 хв
підготовки

282
ккал

4 г
білки: 19 г
жири: 24 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Картопляний тарт з травами! Така випічка дуже проста, але виглядає надзвичайно вишукано. Цей пиріг — просто листкове тісто з тонко нарізаною картоплею та зеленню. Він стане у нагоді, коли ви чекаєте гостей або швидко хочете приготувати щось смачненьке.

Листкове тісто часто доволі тонке, тому не потребує розкачування. Просто складіть краї всередину, щоб зробити бортики, викладіть зверху начинку і запікайте.

Поради від SHUBA

Заморожене листкове тісто буває різних розмірів. Іноді продається один великий лист тіста в упаковці, іноді два менших шматочки. Якщо в упаковці два листа, зробіть два менших тарта, а не один великий.
Не забудьте розморозити листкове тісто відповідно до інструкцій на упаковці, перш ніж почати приготування. Тісто, яке все ще заморожене або частково заморожене, буде розсипатися і тріскатися після випічки.

Готовий картопляний тарт смачно їсти разом зі сметаною. В неї можна занурювати шматочки пирога або викласти сметану зверху.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Листкове тісто

500 г

Картопля

2 шт.

Оливкова олія

24 мл

Сіль

4 г

Перець чорний мелений

0.5 г

Суміш трав

8 г

Сметана 15%

50 г

Борошно пшеничне

10 г

Крок 1/9

Розігрійте духовку до 180°С.

Крок 2/9

Застеліть деко пергаментним папером. Розгорніть тісто і, якщо потрібно, розкачайте. Перекладіть на деко. Тісто вже має бути товщиною близько 3 мм, якраз це вам і потрібно; якщо воно здається товстішим, акуратно розкачайте його качалкою. (Будьте обережні, не розкачуйте занадто тонко, інакше тісто потріскається при нарізанні або під час подачі.)

Крок 3/9

Занурте пальці в борошно, щоб вони не прилипли, і складіть краї по всьому тісту, щоб зробити бортики 1 см. Втисніть зубці виделки в облямівку, щоб запечатати і зробити декоративний бортик; час від часу занурюйте виделку в борошно, щоб уникнути прилипання.

Крок 4/9

Нарешті, наколіть тісто і бортики по всій поверхні виделкою, щоб тісто не здулося під час приготування.

Крок 5/9

Помийте та почистіть картоплю, наріжте товщиною 3 мм (або тонше) за допомогою мандоліни або кухарського ножа.

Крок 6/9

Рівномірно розподіліть картоплю по тісту, злегка перекриваючи. Не турбуйтеся про те, щоб все виглядало ідеально. Збризніть оливковою олією, сіллю, перцем та 1 столовою ложкою трав.

Крок 7/9

Перекладіть деко в духовку і випікайте пиріг за 180 °С протягом 35-40 хвилин. Після закінчення тісто має бути золотистим по краях, а картопля м’яка, коли її проколоти шпажкою.

Крок 8/9

Покладіть пиріг на велику обробну дошку і посипте рештою трав та кількома щіпками солі. Наріжте на 12 частин.

Крок 9/9

Подавайте картопляний тарт з травами разом зі сметаною.