Обсмажені кабачки з курячими стегнами — тепла закуска з сирно-часниковим кремом
- Автор
- Наталя Анненкова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 38 г
- білки
- 45 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Обсмажені кабачки з курячими стегнами — це швидка тепла закуска: підсмажені кружальця кабачка, соковиті шматочки стегон та пікантний сирно-часниковий крем. Ми обсмажуємо курку до золотистої скоринки, кабачок — до рум’яних країв, а потім збираємо міні-канапе. Приготуй курячі стегенця з кабачками — і матимеш ефектну подачу без складних технік.
Що варто знати про рецепт обсмажених кабачків з курячими стегнами
Обсмажені кабачки з курячими стегнами — це альтернатива бутербродам: хрустко-м’яка основа з кабачка, зверху — тепла курка, а фінал — вершковий крем на базі плавленого сиру. Ключ до смаку — правильне обсмаження: спочатку інтенсивна скоринка на курці, потім швидке підрум’янення кабачка. Крем готуємо за хвилини — просто змішуємо натертий сир, часник і майонез до густої намазки.
Дайджест:
- Для стабільної соковитості смаж куряче стегно по 5 хв з кожного боку на середньо-сильному вогні.
- Кабачок ріж кільцями 6–7 мм — такі тримають форму й не перетворюються на пюре.
- Плавлений сир краще брати охолодженим: 2 брусочки ≈ 180 г легко натерти на дрібній тертці.
- Якщо не хочеш майонез, заміни на 70 г грецького йогурту + 5 г гірчиці — крем буде легший.
Рецепт обсмажених кабачків з курячими стегнами
Інгредієнти 14
Промий та обсуши стегна, кабачок і зелень. Кабачок наріж кільцями товщиною 6–7 мм.
Налий 15 мл олії, постав на середньо-високий вогонь і дай олії добре прогрітися.
Посоли й поперчи стегна з обох боків. Виклади на гарячу сковороду й смаж 5 хв без руху — утвориться золотиста скоринка.
Переверни стегна й смаж ще 5 хв до рум’яності. Переклади на тарілку, накрий фольгою та дай відпочити 5 хв. Потім наріж на невеликі скибочки.
У тій самій сковороді додай 15 мл олії. Виклади кружальця кабачка одним шаром, посоли й поперчи. Смаж по 2–3 хв з кожного боку до рум’яних країв. Переклади на решітку/тарілку й охолоди 2–3 хв.
Натри плавлений сир на дрібній тертці. Додай подрібнений часник, майонез, щіпку солі й перець. Перемішай до густої кремової консистенції.
Якщо хочеш гостріше — додай ще 1 щіпку перцю або 0,25 ч. л. чилі. Якщо крем надто густий — введи 1–2 ч. л. води.
На кожне кільце кабачка нанеси по 1–2 ч. л. крему, зверху поклади 1–2 шматочки курки, за бажанням — ще крапку крему.
Посип нарізаною зеленню, на бажання — пластівцями чилі. Подавай теплими.
Ми знаємо багато цікавих страв з курячих стегенець, пропонуємо тобі приготувати їх і за такими рецептами:
- Курячі стегна у лимонно-майонезному маринаді
- Ніжні курячі стегенця в йогурті й карі
- Стегенця з капустою в духовці
Інші цікаві рецепти з кабачків
