Булочки із шоколадом в аерогрилі — швидкий рецепт на сухих дріжджах і молоці
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 20 г
- жири
- 63 г
- вуглеводи
Наш список різних булочок поповнився ще одним рецептом, будемо пекти булочки із шоколадом в аерогрилі. Етапи звичайні, як для дріжджової випічки: спочатку зробимо опару, потім дамо час на підйом готовому тісту. Пропонуємо формувати булочки у вигляді равликів.
корисності
Shuba корисності
-
Як приготувати шоколадний рулет — дев’ять рецептів, які ми обожнюємо
До статті
Що варто знати про булочки із шоколадом в аерогрилі
За текстурою тіста вони схожі на булочки бріош із шоколадом. Різниця тільки у формі. З готового тіста розкачаємо прямокутник, змастимо його розтопленим шоколадом або шоколадною пастою.
Після замісу дріжджове тісто на молоці трохи липнутиме до рук, це нормально. Додаткового борошна не потрібно. Але при формуванні булочок можна припилити ним стіл.
Рецепт булочок із шоколадом в аерогрилі на 5-7 штук
Інгредієнти 9
Молоко підігрій до теплого стану в каструльці. Всип дріжджі, додай 1 ч. л. цукру та 3 ст. л. борошна від загальної кількості.
Перемішай виделкою і залиши на 20 хвилин до появи пишної шапочки.
Яйця розділи на білки та жовтки. Один жовток залиши для змащування.
У миску просій борошно, додай звичайний і ванільний цукор.
Розтопи вершкове масло до рідкого, влий до борошна, перемішай.
Додай 3 жовтка, опару та заміси м’яке, еластичне тісто 10-15 хвилин. Воно буде трохи липнути до рук.
Увага: додавати борошно більше не потрібно.
Переклади тісто в миску, залиши в теплі на 1 годину.
Шоколад розтопи в мікрохвильовці короткими імпульсами, щоразу перемішуючи.
Або на водяній бані: поламай шоколад у миску, постав миску над каструлею з киплячою водою. Дно миски не має торкатися води.
Дай шоколаду охолонути.
Тим часом тісто злегка обімни та розкачай у прямокутник завтовшки 3-4 мм.
Розподіли шоколад по всьому тісту. Скрути тісто в щільний, але не тугий рулет. Краї рулету защіпай.
Замість шоколаду можеш взяти шоколадну пасту.
Скрути тісто в рулет. Він має бути щільним, але не надто тугим. Защіпай краї рулету.
Розріж рулет на 5-7 булочок.
Кошик аерогрилю застели пергаментом. Розклади булочки на відстані.
Увага: можливо, вони всі не помістяться, тому випікати булочки прийдеться в два етапи.
Накрий булочки рушником та залиши на 30 хвилин.
Змасти булочки жовтком і випікай при 170°С 20-25 хвилин.
- Готові булочки мають постояти у формі для стабілізації.
Якщо любиш швидку випічку, зверни увагу на французькі булочки із шоколадом, вони нагадують круасани. Смачного!
Прості й вишукані рецепти домашніх булочок
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
