Десертні булочки «Троянди» із сирного тіста — красива випічка дитинства
- Автор
- Ірина Маслова
- Пропозиції від
-
- 5
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 4 г
- жири
- 75 г
- вуглеводи
Ми обожнюємо домашні булочки. І в ці закохалися з першого погляду! Докладне описання кроків приготування десертних булочок «Троянди» із сирного тіста допоможе швидко їх сформувати. Кисломолочний сир, масло, борошно та сода — це для тіста. А яєчні білки із цукром перетворяться на казково повітряний крем.
Якщо ти практикуєш улюблену класику, йдеться про випічку дитинства, то ці красиві булочки із сирного тіста оціниш. Тісто не потребує підйому — ми перетремо лопаткою кисломолочний сир з маслом кімнатної температури, додамо борошно й замісимо дуже слухняне тесто.
Пласт тіста змащуємо білковим кремом, скручуємо в рулет і нарізаємо на 10-12 булочок. Ось, власне, і все!
Не пропустіть популярні норвезькі булочки із заварним кремом, а якщо хочеться несолодких, але дуже пухких булочок, то порадимо булочки кайзерземельн для бутербродів.
Продукти на 10-12 булочок «Троянди»
Інгредієнти 8
Тісто:
Крем:
Володимир Ярославський рекомендує: ідеальні булочки бріош
Рецепт булочок «Троянди» із сирного тіста з білковим кремом
Просіяти борошно.
У великій мисці поєднати кисломолочний сир і нарізане тепле масло, лопаткою розім’яти масу до однорідності.
Відокремити білки від жовтків. Білки відкласти, вони знадобляться для крему.
До сирної маси додати два жовтки, вмішати їх у масу.
Частинами додати борошно, соду (0.7 с. л.) та сіль (0.3 ч. л.), замісити тісто лопаткою.
Тісто перекласти на припилену борошном поверхню, вимісити руками.
Розкачати тісто у квадрат завтовшки 2 мм.
Для крему збити яєчні білки до піни. Частинами додати цукор, ванільний цукор, збиваючи до стійких піків.
Розігріти духовку до 180°С. Деко застелити пергаментом.
Розподілити білковий крем по тісту, посипати горіхами.
Залишити трохи крему, щоби покрити булочки.
Скрутити в щільний рулет і нарізати з нього шмачтоки (10-11 шт.), приблизно 5-6 см у діаметрі.
Викласти на деко, трохи притискаючи знизу, таким чином формуючи «троянду». Зверху розподілити білковий крем, що залишився.
Випікати 25-30 хвилин.
Смачного чаювання!
Швидко печуться булочки із готового тіста. Дивись, які рецепти мають високий попит завдяки свой доступності в приготуванні:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
Власний Рахунок
Коментарі