Прості норвезькі булочки із заварним кремом (відео)

булочки із заварним кремом
Фото: Depositphotos
Пропозиції від
Silpo
Легкий!
5
порцій
1:30 год
готування
10 хв
підготовки
1136
ккал
25 г
білки
33 г
жири
192 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це справді не складний і особливий рецепт булочок, але ж яким буде результат! Відкриті булочки із заварним кремом — класика солодкої Норвегії, яка стала відомою в інших країнах. Ми замісимо тісто на сухих дріжджах, яке має підійти, потім у середину кожної булочки додамо заварний крем і запечемо все разом не довше 15 хвилин.

Як розповідає авторка рецепта, булочки із заварним кремом, що схожі на сонечка, свого часу пеклися в шкільних їдальнях Норвегії. Потім випічка заслужено стала улюбленою сімейною. До слова, готувати їх швидше за булочки-равлики із заварним кремом і легендарні сінабони.

Його особливість заварний крем, який розміщується у заглиблення в булочках. У крем треба обов’язково додати кардамон, популярний у скандинавських десертах. Він поєднує в собі нотки цитрусових, квіткових і солодких спецій. Ну й друга особливість — булочки прикрашаються кокосовою стружкою.

Якщо любите затишну домашню здобу, то не проходьте повз цей рецепт!

Скандинавська класика: сінабони з кремом та корицею

Інгредієнти на 10-12 булочок із заварним кремом

Інгредієнти 16

Тісто:

Крем:

Глазур:

20% знижка на доставку

Кулінарка Дарія Дорошкевич рекомендує: булочки з кавовою скоринкою, які спече навіть дитина

Як спекти норвезькі булочки із заварним кремом

Приготуйте заварний крем

Розділіть яйця на білки та жовтки. Білки перелийте в склянку і поставте в холодильник.

У середній каструлі збийте вінчиком цукор, кукурудзяний крохмаль (1 ст. л.), молоко та яєчні жовтки до однорідної маси.

Нагрійте суміш на середньому або слабкому вогні, постійно помішуючи, до закипання. Готуйте близько 1 хвилини до загустіння.

Зніміть каструлю з вогню, додайте масло (1 ст. л.), ваніль (2 ч. л.) і перемішайте до однорідної маси.

Вилийте заварний крем у невелику миску, накрийте плівкою не в контакт, дайте трохи вистигнути й поставте в холодильник.

Замісіть тісто

Трохи підігрійте молоко.

У мисці поєднайте борошно, сухі дріжджі (2 ч. л.), цукор і кардамон (1 ч. л.), перемішайте до однорідної маси.

Додайте яйце, тепле молоко та масло (5 ст. л.), вимішуйте тісто, доки воно не стане гладким і не почне відставати від стінок миски.

Покладіть тісто в злегка змащену олією миску, накрийте плівкою.

Дайте тісту піднятися в теплому місці, доки воно не збільшиться вдвічі (приблизно 1 годину).

Сформуйте булочки

Застеліть деко пергаментним папером або силіконовими килимками.

Акуратно розкачайте кожен шматочок тіста до утворення гладкої кульки й викладіть кульки на підготовлене деко.

Пальцем або ложкою зробіть поглиблення в центрі кожної кульки тіста.

Накрийте кульки плівкою.

Дайте тісту піднятися в теплому місці, доки воно не збільшиться майже вдвічі (приблизно 45-60 хвилин).

Тим часом розігрійте духовку до 200 °C.

Додайте крем і випікайте

Додайте заварний крем у центр кожної булочки.

Випікайте 13-15 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Дайте булочкам охолонути.

Приготуйте глазур

Поки булочки печуться, у невеликій мисці змішайте цукрову пудру і воду (1.5 ст. л.), щоб вийшла глазур.

Змастіть глазур'ю булочки (тільки тісто) і прикрасьте кокосовою стружкою.

Смачного чаювання!

До вашої уваги ще декілька рецептів булочок, які завжди вдаються:

Коментарі

Стань автором
Смачніссімо!

Стань автором

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.