ru
ru
додай рецепт
Булочки з глазурʼю
Фото: Depositphotos

Лимонні булочки з вершковою глазурʼю — пальчики оближеш

Автор
Булочки з глазурʼю
Ірина Ваків
Складність приготування
Середній
6
порцій
30
хвилин готування
1:30
години підготовки
1103
ккал
18 г
білки
53 г
жири
140 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Пухкі, ніжні булочки з лимоном мають фантастичний смак і аромат! М’яке солодке тісто, з лимонною цедрою та густою вершковою лимонною глазур’ю точно повинне опинитися наи вашому столі, і якнайшвидче.

Ззовні лимонні булочки чимось схожі на знамениті сінабони, проте за смаком вони не мають нічого спільного. Є певна схожість в текстурі — обидві булочки готуються з дріжджового тіста, проте лимонна начинка робить нашу випічку просто неймовірною! А глазур, також з лимонним присмаком, довершує страву і робить її надзвичайно смачною.

Примітка від SHUBA: дріжджове тісто має відпочити в теплому місці приблизно годину, щоб збільшитися вдвічі. Враховуйте це при плануванні приготування.

Інгредієнти 17

Для тіста

Для начинки

Для глазурі

Крок 1/10

Помістіть борошно, дріжджі та цукор у чашу для змішування. Добре перемішайте. Кінчиками пальців втирайте розм’якшене вершкове масло, поки не залишиться великих грудочок. Створіть поглиблення у центрі.

Крок 2/10

У мисці збийте разом молоко, мигдальний екстракт і яйце. Вилийте це в суху суміш. Приєднайте гачок для тіста і перемішайте. Якщо на основі все ще є сухі шматочки, додавайте по ложці води, поки їх не залишиться. Як тільки воно з’єднається, вимішуйте на високій потужності протягом 7 хвилин.

Крок 3/10

Сформуйте з тіста акуратну кулю, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці до збільшення вдвічі, приблизно 40-60 хвилин.

Крок 4/10

Кардамон подрібніть ножем в порошок. Зробіть начинку, змішавши всі інгредієнти разом і відставивши. Змастіть маслом форму розміром 30×24 см.

Крок 5/10

Коли тісто збільшиться вдвічі, присипте робочу поверхню борошном і викладіть його. Розкачайте тісто в прямокутник розміром 50×30 см, тримаючи довшу сторону ближче до себе.

Крок 6/10

Ложкою викладіть начинку зверху і розподіліть по всій поверхні, використовуючи зворотну сторону ложки. Згорніть тісто з довгої сторони (як швейцарський рулет). Розріжте на 12 однакових частин.

Крок 7/10

Покладіть на деко, залишаючи невелику відстань між кожною булочкою. Відріжте шматок харчової плівки і накрийте деко. Залиште в теплому місці ще раз відпочити, поки краї булочок ледве торкнуться, приблизно на 20 хвилин.

Крок 8/10

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Крок 9/10

Зніміть харчову плівку і випікайте 20 хвилин. Залиште охолоджуватися до теплого стану.

Крок 10/10

Зробіть глазур, змішавши всі інгредієнти в мисці. Щедро намастіть остиглі булочки і насолоджуйтеся.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно