Португальські пончики на сухих дріжджах — покроковий рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 86 г
- жири
- 70 г
- вуглеводи
Звісно, що рецепти пончиків є чи не в кожній країні. Португальські пончики смажать круглими або ледь довгастими, а в тісто додають трохи згущеного молока. Пропонуємо рецепт на 300 грамів борошна.
корисності
Shuba корисності
-
Чотири рецепти волинських пончиків — обирайте і смакуйте
До статті
Що варто знати про португальські пончики на сухих дріжджах
У Португалії є два способи замісити тісто для цієї випічки. Пончики саньос замішують на розпушувачі, а щодо класичного рецепта, то тут використовують пресовані або сухі дріжджі.
Тісто після смаження буде дуже вологим і щільним водночас. Таку текстуру дають вершкове масло і трохи звичайного згущеного молока. До слова, на згущеному молоці печуть пончики «Поцілуночки».
Прикрашаємо пончики цукровою пудрою. Також можеш посипати їх меленою корицею.
Рецепт португальських пончиків на сухих дріжджах
Інгредієнти 9
Вершкове масло розтопи в каструльці до рідкого стану. Дай трохи охолонути.
Тим часом у миску, де замішуємо тісто, просій борошно, додай цукор, сухі дріжджі та сіль, перемішай.
В окремій мисці вбий яйця, додай згущене молоко і розтоплене вершкове масло. Усе добре збий вінчиком.
До сухих інгредієнтів цівкою влий яєчно-масляну суміш, перемішуючи борошно вінчиком.
Заміси однорідне трохи в’язке тісто. Накрий рушником і залиши на 30 хв.
Тим часом підготуй кондитерський мішок або зроби його із щільного пакета — відріж кінчик 2-3 см.
Увага: тісто можна викладати в розігріту олію ложкою, формуючи приблизно кульку.
У сотейник налий олію, постав грітися 5-7 хв.
Тісто поклади в мішок. Застели тарілку паперовими рушниками.
Потім перевір нагрів олії: кинь маленький шматок тіста, якщо він почне шкварчати, можна смажити пончики.
Відсаджуй невеликими порціями тісто і смаж пончики до золотавості, 5-6 хв.
Готові пончики викладай на паперові рушники.
- Прикрась ще теплі португальські пончики цукровою пудрою.
Не можемо не згадати популярні польські пончики, вони також замішуються на сухих дріжджах, смачного!
7 вдалих рецептів пончиків
