Пончики із сирного тіста — перевірений рецепт
- Автор
- Ольга Мончук
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 12
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 5 г
- жири
- 39 г
- вуглеводи
Пухкі пончики — це вічний десерт, що одразу повертає в дитинство. М’які й ароматні, з тонким шаром цукрової пудри, вони завжди тішать і дорослих, і дітей. Відкриємо вам секрет: з цим рецептом від фудблогерки Ольги Мончук домашні пончики із сирного тіста будуть такими ж, як і дитинстві — ніжними й легкими, як хмаринки.
Інгредієнти для пончиків із сирного тіста
Пончики із сирного тіста — це ніжні, повітряні, в міру солодкі та пухкі вироби, які готуються швидко і так само швидко стають улюбленим частуванням для всієї родини. Їх можна подавати з цукровою пудрою, джемом, шоколадним соусом або просто так.
SHUBA рекомендує: 12 смачних рецептів пончиків з різних країн світу
Варто зазначити, що в рецепті достатньо вологий кисломолочний сир. Якщо у вас він сухіший, то треба буде трохи менше борошна, але ви дивіться самі. Все буде залежати від консистенції тіста.
Але не переборщіть з борошном, щоб тісто не стало жорстким і важким у роботі. До речі, для більшого аромату можете додати в нього апельсинову цедру або трохи кориці.
- Ще одна порада: якщо олія надто гаряча — пончики швидко підгорять зовні, але залишаться сирими всередині. Якщо недостатньо розігріта — вберуть багато олії. Перевіряйте температуру, кинувши шматочок тіста: він має спливти з бульбашками, але не стати відразу коричневим.
Інгредієнти 10
Основні
Рецепт пончиків із сирного тіста
В миску викладіть просіяне борошно, сіль, цукор, ванільний цукор, яйця, сметану, ром (або горілку) і перемішайте.
Соду погасіть оцтом, вилийте в миску з усіма складниками. Додайте кисломолочний сир і замісіть м’яке однорідне тісто. Воно буде доволі липким, але так і має бути.
Готове тісто накрийте кухонним рушником і залиште відпочити на 20-30 хвилин.
З тіста розкачайте пласт товщиною 1,5-2 см. Виріжте склянкою кружальця, всередині виріжте дірочку корком від пляшки чи іншою формочкою.
В казані або глибокій сковороді розігрійте олію. На середньому вогні посмажте пончики з обох боків до золотавої скоринки (3-4 хвилини).
Готові пончики викладіть на тарілку, вистелену пергаментом, щоб стекла зайва олія.
Перекладіть пончики із сирного тіста на блюдо і посипте цукровою пудрою. Смачного!
Додайте у свою скарбничку ще ці рецепти пончиків:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі