Пончики з гарбуза із шоколадом — сезонний десерт для затишних вечорів
- Автор
- Ірина Ваків
- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 114 г
- жири
- 138 г
- вуглеводи
Пончики з гарбуза із шоколадом — це смаколики з дріжджового тіста з додаванням гарбузового пюре. Такі гарбузові пончики можна подавати з цукровою посипкою або покривати розтопленим шоколадом. Це справжня сезонна страва, яка підійде для домашнього чаювання.
корисності
Shuba корисності
-
Корисні рецепти з гарбуза від Марини Боржемської
До рецепта
Чим цікавий цей рецепт пончиків з гарбуза із шоколадом
Пончики з гарбуза із шоколадом — це ніжна випічка, де поєднано гарбузове пюре, дріжджове тісто та шоколадну глазур. Вони виходять пухкими, ароматними та добре тримають форму після обсмажування.
Особливості рецепта:
- у тісто додається гарбузове пюре, яке робить його вологим;
- використовується дріжджова основа, тож потрібно врахувати час для підйому тіста;
- частину пончиків можна просто обкачати в цукрі, а частину покрити шоколадом;
- гарбуз потрібно заздалегідь зварити й остудити;
- виходить велика порція (20–25 штук), зручно для частування гостей.
Приготування пончиків з гарбуза із шоколадом
Інгредієнти 12
З гарбуза зніми шкірку, вийми насіння та поріж шматочками.
Залий їх водою так, щоб разом із гарбузом було близько 500 г, вари 12–15 хвилин до м’якості.
Потім перебий блендером у пюре.
У теплому молоці розчини дріжджі й дрібку цукру.
У великій мисці з’єднай гарбузове пюре, цукор, сіль, ваніль, яйця й закваску.
Борошно просій, поступово додавай і замішуй м’яке липке тісто.
Вмішай кімнатне вершкове масло й ще раз добре виміси.
Накрий тісто рушником і залиш у теплі на 1 годину, щоб підросло.
Поділи тісто на частини, розкачай у пласт і виріж кружечки (склянкою чи формою). У середині зроби отвори меншою формочкою.
Виклади заготівлі на пергамент і залиши на 10 хвилин.
У глибокій сковороді чи каструлі нагрій 1 л олії на середньому вогні.
Обережно переклади заготівлі в олію разом із пергаментом, смаж до золотистого кольору з обох боків.
Виклади пончики на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Частину пончиків посип цукром або цукром із корицею.
Інші занур у розтоплений шоколад і посип кольоровою посипкою.
Смакуй пухкі пончики з гарбузового тіста теплими.
Якщо тобі сподобався цей рецепт пончиків з гарбуза з шоколадом, радимо ще й такі рецепти з цим яскравим овочем:
Цікаві рецепти пончиків
