Брускети з полуницею і сиром — літня закуска з контрастними смаками
- Автор
- Дарина Сіліна
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 1:10 год
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 20 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Брускети з полуницею і сиром фета поєднують запечені ягоди, кремову сирну основу та хрусткий підсмажений хліб. Під час запікання полуниця виділяє ароматний сік, що змішується з медом та бальзамічним оцтом. А фету збивають із грецьким йогуртом до ніжної повітряної текстури, яка ідеально доповнює солодкість ягід. Розповідаємо, як приготувати корисні брускети з ягодами і сиром.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт брускет з полуницею і сиром фета
Використовуй стиглу полуницю, бо після запікання саме вона краще виділяє ароматний сік, який змішується з медом і бальзамічним оцтом.
Не поспішай викладати ягоди на фету одразу після духовки: невелике охолодження допомагає ягодам зберегти форму та зробити смак несподіваної страви з полуницею більш збалансованим.
Для кремової основи важливо використовувати якісну фету та густий грецький йогурт. Після охолодження збита маса має стати щільнішою, щоб її було легше намазувати на хліб або подавати окремо як дип.
А перед подачею підсуши багет або хліб до легкої хрусткості, тоді він не розмокне від ягідного соку.
- Замість базиліку можна використати свіжу м’яту або руколу для іншого смакового акценту.
- До полуниці добре пасують обсмажені волоські горіхи, мигдаль або фісташки.
- Якщо фета занадто солона, збільш кількість грецького йогурту на 1–2 ст. л.
- Для подачі підійде багет, чіабата, грінки або хрусткі крекери.
- Запечену полуницю можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до двох діб.
Рецепт брускет з полуницею і сиром
Інгредієнти 9
Помий полуницю, видали плодоніжки та розріж ягоди навпіл або на четвертинки залежно від розміру.
Змішай бальзамічний оцет із медом до однорідності.
Виклади ягоди рівним шаром на деко, застелене пергаментом. Полий полуницю сумішшю меду та бальзамічного оцту, акуратно перемішай, щоб ягоди рівномірно вкрилися глазур’ю.
Постав деко в розігріту до 175 °C духовку та запікай полуницю приблизно 30-35 хвилин. Дочекайся, поки ягоди стануть м’якими та почнуть активно виділяти ароматний сік.
Дістань запечену полуницю з духовки та залиш охолоджуватися на 5-10 хвилин. Переклади ягоди разом із соком у контейнер і постав у холодильник окремо від фети.
Додай у чашу кухонного комбайна сир фета, грецький йогурт, оливкову олію та чорний перець.
Збивай інгредієнти кілька хвилин до кремової та повністю однорідної текстури. Переклади збиту фету в холодильник та охолоджуй 30-60 хвилин, щоб маса стала ще ніжнішою та густішою.
Переклади збиту фету у глибоку тарілку. Зверху виклади запечену полуницю разом із ароматним соком. Прикрась свіжим базиліком.
Ароматну закуску подавай із підсмаженим хрустким хлібом або багетом.
Смачного! Якщо хочеться зробити подачу більш святковою, доповни брускети кількома листочками базиліку та подрібненими горіхами. Вони додадуть нових текстур і добре підкреслять смак полуниці та сиру.
Маємо ще цікаві рецепти, як смачно з’їсти полуницю, окрім як зі сметаною, спробуй!
Інші цікаві рецепти брускет
