Брускети з рикотою та горошком — трендові літні бутерброди
- Автор
- Вікторія Ваків
- 5
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 26 г
- жири
- 60 г
- вуглеводи
Брускети з рикотою та горошком — літня італійська закуска, яку можна приготувати для посиденьок з друзями на терасі або для недільного бранчу. Поєднання вершкового крему з рикоти, солодкуватого горошку та хрусткого підсмаженого хліба приємно вразить гостей або рідних. Отже, розповідаємо, як приготувати смачні італійські канапки за простим рецептом.
-
Італійська закуска, яка підкорила світ: що треба знати про брускети
До статті
Чим цікавий цей рецепт брускет з рикотою та горошком
Брускети з рикотою та горошком — це закуска на основі підсмаженого хліба, крему з рикоти та зеленого горошку із зеленню. Для приготування можна використовувати свіжий або заморожений горошок. На бажання додай до намазки зелень, лимонну цедру, чорний перець або інші спеції до свого смаку. Подавай тости одразу після приготування, поки хліб залишається хрустким.
Важливі моменти перед приготуванням:
- для рецепта підходить як свіжий, так і заморожений горошок;
- рикоту бажано дістати з холодильника за 10-15 хвилин до приготування;
- мигдаль можна замінити волоськими горіхами;
- корисні брускети з чіабати виходять більш хрусткими, але можна використовувати інший білий хліб;
- зелень додавай безпосередньо перед змішуванням, щоб зберегти аромат.
Відео, як приготувати брускети з рикотою та горошком
Рецепт брускет з рикотою та горошком
Інгредієнти 14
Залий заморожений горошок окропом на 2 хвилини. Злий воду та дай йому охолонути.
Подрібни базилік, м’яту, мигдаль, оливкову олію та сіль у блендері до консистенції грубого песто.
Додай охолоджений горошок до трав’яної суміші. Коротко перемішай ложкою або злегка подрібни, щоб частина горошку залишилася цілою.
Почисть часник. Помісти рикоту, вершки, часник, сіль і лимонну цедру в блендер. Збий до однорідної кремової маси.
Наріж чіабату скибочками. Обсмаж на сухій сковороді або в духовці за 200 °C протягом 5-7 хвилин до золотистого кольору.
Намасти крем із рикоти на теплий хліб. Зверху виклади горохову суміш. Посип чорним перцем і додай кілька крапель оливкової олії. На бажання прикрась додатковими горішками або тертою цедрою лимона.
Суміш із рикоти та горошку можна приготувати заздалегідь і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 2 днів. Хліб краще підсмажувати безпосередньо перед подачею, щоб він не втратив текстуру.
Сподобалися брускети з рикотою та горошком? Приготуй також:
- неймовірні брускети з хурмою і хамоном
- брускети з яловичиною
- брускети з помідорами, базиліком і часником
Інші рецепти брускет
