Брускети з креветками й кремом з авокадо і сиру — рецепт святкової закуски на Великдень
- Автор
- Дара Харламова
- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 9 г
- жири
- 19 г
- вуглеводи
У пошуках легких, весняних і небанальних закусок на великодній стіл ми натрапили на неймовірно смачний рецепт брускет з креветками й кремом з авокадо і кисломолочного сиру. Читай простий рецепт.
Кілька секретів, перш ніж готувати
Рецепт брускет з креветками й кремом з авокадо і сиру сподобається всім шанувальникам морепродуктів. Справжня зірка цієї закуски — кремова намазка, що готується з кисломолочного сиру, грецького йогурту та авокадо. Ця комбінація просто фантастично підкреслює смак креветок. Її легкість, свіжість і весняний колір чудово освіжать великодній стіл.
Для сирної намазки важливо використовувати якісний кисломолочний сир з однорідною текстурою. Переконайтеся, що він не занадто кислий. Ми вибрали сир «ПростоНаше» 5%, що ідеально підходить до намазок і паштетів, бо легко перебивається в однорідну кремову масу без крупинок і не віддає зайвої вологи. Така намазка гарно тримає форму на хлібі й не розтікається.
А ось іще кілька порад:
- використовуй свіжоморожені креветки великого розміру. Королівські підійдуть ідеально. Читай, як правильно готувати свіжоморожені креветки;
- креветки обсмажуй дуже швидко, буквально кілька хвилин, щоб вони залишилися соковитими та мʼякими. Достатньо смажити до порожевіння креветок;
- якщо авокадо недостатньо стигле, додай у намазку 10 мл оливкової олії — текстура стане м’якшою. Раніше ми розповідали, як швидко «дозріти» авокадо;
- якщо не любиш гостринки, не додавай чилі, хоча вона тут ледве відчутна;
- для більш вираженої кислинки додай ще 5 мл лимонного соку перед подачею;
- руколу можна замінити на шпинат або мікрогрін.
Рецепт брускет з креветками й кремом з авокадо та сиру
Інгредієнти 18
Наріж багет скибками навскоси. Злегка змасти їх оливковою олією і підсмаж на сковороді, грилі або в духовці до золотистої скоринки. Руколу помий і добре обсуши.
У блендері або мисці з’єднай м’якоть авокадо, кисломолочний сир, йогурт, лимонний сік, сіль, перець і часник. Перебий до кремової, однорідної текстури.
Почисть креветки від панцирів і видали кишкову жилку. Додай оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Перемішай і залиш маринуватися на 10–15 хвилин.
Розігрій сковороду з вершковим маслом. Додай подрібнений часник і пластівці чилі. Смаж до появи аромату.
Коли масло стане ароматним, виклади креветки й обсмажуй 1–2 хвилини з кожного боку до рожевого кольору. Переклади обсмажені креветки на тарілку.
На підсмажені скибки багета щедро нанеси намазку з авокадо і сиру. Виклади зверху креветки й листя руколи. На бажання збризни лимонним соком і подавай одразу.
Це варіант брускет, який швидко збирається й підходить для подачі на стіл, коли хочеться чогось легкого, але яскравого. Смачного!
Більше святкових рецептів шукай у нашій спецтемі «Сучасний Великдень».
Інші цікаві рецепти брукет
