Гостра сангрія— літній напій для вечірки

Що варто знати про гостру сангрію

• Для гострої сангрії найкраще брати добре охолоджене біле сухе або напівсухе вино. Солодке вино разом з сиропом і кавуном може зробити напій пересолодженим.
• Кавун має бути стиглим, солодким і соковитим, але не водянистим. Якщо м’якоть дуже м’яка, вона швидко розпадеться в глечику.
  
• Кісточки з кавуна краще видалити одразу, щоб напій було зручно розливати й пити.
  
• Чилі додавай обережно. Навіть один перець може зробити сангрію гострішою після кількох годин настоювання.
  
• Якщо хочеш м’якшу гостроту, видали з чилі насіння й світлі перегородки. Саме в них найбільше пекучості.
  
• Не залишай чилі в сангрії довше доби, бо гострота може стати надто різкою й перебити смак кавуна, м’яти та вина.
  
• М’яту не треба дрібно різати. Достатньо злегка розім’яти листя пальцями, щоб воно віддало аромат, але не дало трав’янистої гіркоти.
  
• Цукровий сироп обов’язково охолоди перед додаванням до вина, щоб напій не втратив свіжість і не став теплим.
  
• Сироп додавай не весь одразу, а частинами. Кавун може бути дуже солодким, тому кількість сиропу краще регулювати за смаком.
  
• Лайм додавай перед подачею або незадовго до неї, щоб уникнути зайвої гіркоти.
  
• Для легшої ігристої версії перед подаванням можна долити трохи сильно охолодженої газованої води або просеко.
  
• Напій алкогольний, тому подавай його тільки дорослим і не залишай глечик надовго за кімнатної температури, особливо в спеку.
  

Рецепт гострої сангрії

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

- +

Основні

Кавун

500 г

Червоний перець чилі

1 шт.

Мʼята

10 г

Вино біле сухе

750 мл

Лайм

1 шт.

Вода

100 мл

Цукор

100 г

Лід, кубики

за смаком

Купити Інгредієнти Зберегти список

1/5. Приготуй цукровий сироп

Змішай воду та цукор у невеликій каструлі або ковші. Постав на середній вогонь і постійно помішуй, доки цукор повністю не розчиниться. Не доводь сироп до інтенсивного кипіння. Зніми з вогню та повністю охолоди.

2/5. Підготуй основні інгредієнти

Очисти кавун від шкірки та видали кісточки. Наріж м’якоть невеликими кубиками однакового розміру. Перець чилі помий, видали насіння та наріж тонкими кільцями. Листя м’яти промий та злегка розімни пальцями, щоб воно краще віддало свій аромат. Переклади кубики кавуна, кільця чилі та листя м’яти у великий глечик або скляну ємність для напоїв.

3/5. Додай вино і сироп

Влий біле вино та додай охолоджений цукровий сироп за смаком. Обережно перемішай усі інгредієнти ложкою.

4/5. Охолоди сангрію

Постав напій у холодильник щонайменше на 2 години. Для більш насиченого смаку залиш сангрію настоюватися на 8-24 години. Пам’ятай, що з часом гострота перцю чилі стане більш вираженою.

5/5. Подавай напій

Лайм помий та наріж тонкими кружальцями. Додай у келихи лід, розлий охолоджену сангрію та прикрась кожну порцію скибочками лайма і листям м’яти.

Смачного!

Якщо хочеш зробити сангрію більш фруктовою, додай полуницю, персики, апельсин або кілька тонких скибочок огірка. Для менш солодкої версії зменш кількість сиропу, а для свіжішої — долий перед подачею трохи газованої води. Найкраще готувати сангрію в день подавання, щоб кавун і м’ята залишалися свіжими.

Маємо смачну добірку рецептів літніх напоїв без цукру, тобі точно сподобається!

Інші цікаві рецепти літніх напоїв