Ніжний печінковий паштет

Щоб паштет був смачним, печінку слід добре підготувати: очистити від плівки та добре промити й просушити паперовими рушниками.

Печінку обсмажити з обох боків на добре розігрітій пательні з невеликою кількості олії.

Цибулю дрібно нарізати, моркву — натерти на дрібній тертці. Обсмажити овочі в окремій пательні.

В чашу блендера викласти печінку, додати цибулю та моркву, 100 грамів вершкового масла, посолити та поперчити за смаком. Подрібнити до стану однорідної кремоподібної маси.

Масло, що залишилось розтопити на водяній бані, або в мікрохвильовці.

Готовий паштет розкладіть у форми та залийте зверху тонким шаром розтопленого масла.

Зберігайте паштет в холодильнику в закритому посуді. Краще діставати паштет за 30-40 хвилин до подачі, щоб він набув кімнатної температури.