Чебуреки з капустою — підкорять навіть м’ясоїдів

Борошно просійте з дрібкою солі. У теплу воду додайте олію і, потрохи вливаючи в борошно, замішуйте тісто. Залиште на 30 хвилин.

Капусту нашинкуйте, цибулю почистіть і подрібніть, моркву натріть на грубу тертку. У сковороду налийте олію, розігрійте і підрум’яньте цибулю з морквою. Додайте капусту, посоліть, поперчіть і тушкуйте, помішуючи, 15-20 хвилин.

Із тіста сформуйте ковбаску, поріжте скибочками і розкачайте з них кружальця діаметром 20 см. На одну половину тіста викладіть начинку, накрийте другою половиною, краї з’єднайте і защипайте.

У глибокій сковороді добре нагрійте олію і обережно кладіть у неї чебуреки. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін (по 2-3 хвилини з кожної). Викладайте готові чебуреки на паперовий рушник, щоб він увібрав зайвий жир.