Дивимося «Ніч перед Різдвом» та їмо вареники Пацюка
Пончіта Весельська
1 год
М’ясо по-французьки: чому це улюблена страва українських господинь і як її готувати
1 год
- Низька складність
- Хвилин підготовки
- 40
- Хвилин готування
- 30
- Порції
- 4
Янтик — це татарський чебурек, що смажиться на сухій сковороді. Традиційно
його готують з прісного тіста з м’ясними, овочевими або сирними начинками. Найближчий
родич м’ясного янтика — це чебурек. Тісто для страви готується надзвичайно
просто — впорається навіть людина, далека від кухні, приготування та
гастрономії.
Подавати до столу готовий янтик «Кримський» рекомендується відразу ж після приготування, оскільки саме в гарячому вигляді він має найхрумкішу скоринку і найніжнішу начинку всередині. Однак, у холодному вигляді він не менш смачний.
Дізнайтеся докладніше, у чому полягає відмінність між янтиками і чебуреками.
Крок 1/8
Приготуємо тісто. У миску просійте борошно, додайте сіль та рослинну олію. Перемішайте.
Крок 2/8
Зробіть у борошні заглиблення, влийте окріп і замісіть тісто. Тісто має бути еластичним.
Крок 3/8
Дайте тісту «відпочити» 30-40 хвилин.
Крок 4/8
Приготуємо начинку. Покладіть в миску 350 г фаршу, велику цибулю і часник. Подрібніть все за допомогою блендера.
Крок 5/8
Додайте до фаршу 60 мл холодної води, сіль та чорний перець.
Крок 6/8
Тісто поділіть на 12 частин.
Крок 7/8
Кожну частину розкатайте в тонке коло. На одну половину кожного кола покладіть одну столову ложку фаршу, а другою половиною закрийте. Закріпіть краї.
Крок 8/8
Добре розігрійте сковороду та покладіть на неї коржики. Смажте на сухій сковороді під кришкою — на середньому вогні (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).
Вам також можуть сподобатися незвичайні кабачкові чебуреки.
Коментарі та рейтинги
Инна Елисеева
рік тому