Чим здивувати гостей? Готуємо кримський янтик з м’ясом

Пончіта Весельська

Янтик — це татарський чебурек, що смажиться на сухій сковороді. Традиційно його готують з прісного тіста з м’ясними, овочевими або сирними начинками. Найближчий родич м’ясного янтика — це чебурек. Тісто для страви готується надзвичайно просто — впорається навіть людина, далека від кухні, приготування та гастрономії.

Подавати до столу готовий янтик «Кримський» рекомендується відразу ж після приготування, оскільки саме в гарячому вигляді він має найхрумкішу скоринку і найніжнішу начинку всередині. Однак, у холодному вигляді він не менш смачний.

Дізнайтеся докладніше, у чому полягає відмінність між янтиками і чебуреками.

Інгредієнти 9

Для тіста

Для начинки

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/8

Приготуємо тісто. У миску просійте борошно, додайте сіль та рослинну олію. Перемішайте.

Крок 2/8

Зробіть у борошні заглиблення, влийте окріп і замісіть тісто. Тісто має бути еластичним.

Крок 3/8

Дайте тісту «відпочити» 30-40 хвилин.

Крок 4/8

Приготуємо начинку. Покладіть в миску 350 г фаршу, велику цибулю і часник. Подрібніть все за допомогою блендера.

Крок 5/8

Додайте до фаршу 60 мл холодної води, сіль та чорний перець.

Крок 6/8

Тісто поділіть на 12 частин.

Крок 7/8

Кожну частину розкатайте в тонке коло. На одну половину кожного кола покладіть одну столову ложку фаршу, а другою половиною закрийте. Закріпіть краї.

Крок 8/8

Добре розігрійте сковороду та покладіть на неї коржики. Смажте на сухій сковороді під кришкою — на середньому вогні (приблизно по 3 хвилини з кожного боку).

Вам також можуть сподобатися незвичайні кабачкові чебуреки.

Більше рецептів кримськотатарської кухні

© Depositphotos
1/5

Кримськотатарські чибереки — як приготувати страву з історією


© Freepik
2/5

Кримськотатарське печиво кхурабіє — випічка з історією


© Depositphotos
3/5

Кримськотатарський суп к’ашик-аш: «кухня в мініатюрі»


© Depositphotos
4/5

Кримськотатарська катлама — коржик із медом чи варенням


© Depositphotos
5/5

Кримськотатарська язма — найпростіший холодний суп


Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    рік тому