Кисло-солодке задоволення: лимонні батончики

Розігрійте духовку до 180°.

Приготуйте форму для випікання розміром 20×30 см з пергаментним папером, переконайтеся, що пергаментний папір має достатню довжину, щоб закривати боки, це полегшить витягування шматочків.

У чашу міксера додайте цукор і масло, збийте за допомогою насадки-лопасті до світлого кольору. Додайте борошно та сіль і перемішуйте, поки тісто не почне формуватися в кулю.

Викладіть подрібнене тісто в підготовлену форму для випічки та розрівняйте руками, посипаними борошном. Перемістіть корж в духовку та випікайте 20 хвилин, поки злегка не підрум’яниться, а краї почнуть підрум’янюватися. Дайте охолонути і залиште духовку включеною.

Збийте всі інгредієнти начинки. Полийте охолоджений корж.

Перемістіть форму для запікання назад у духовку та випікайте ще 30–35 хвилин або поки начинка не застигне. Дайте охолонути за кімнатної температури. Наріжте на трикутники або квадрати і посипте цукровою пудрою.