Літній десерт: кокосові тарталетки «Самоа»

Розігрійте духовку до 175 градусів.

Встановіть решітку на середньому рівні.

Змастіть формочки для мафінів вершковим маслом.

Використайте для цього додаткову кількість масла.

Змішайте 1/4 склянки кокосової стружки, борошно, цукор та сіль за допомогою блендера.

Додайте у суміш охолоджене вершкове масло, нарізане кубиками, та перемішайте його з рештою інгредієнтів до стану, коли суміш буде схожа на пісок. Бажано робити це руками, розтираючи масло та борошняну суміш.

Для формування тарталеток додайте по 1 ст.л. тіста в кожну формочку та притисніть кульку руками до дна формочки так, щоб зробити рівне коло. Не треба розтягувати тісто на боки формочок.

Відправте формочки на деку в духовку та випікайте впродовж 20 хвилин. Тарталетки повинні стати золотистими.

Вийміть формочки з духовки, залишивши їх на деку, та рівномірно посипте тертим (або дрібно порубаним) шоколадом.

Вимкніть духовку та поставте деко з формочками в теплу духовку на 3 хвилини. За цей час шоколад повинен розтопитися.

Вийміть формочки з духовки, додайте у кожну по 1 ст. л. кокосової стружки.

Трохи остудіть тарталетки та відправте їх у формочках в морозильну камеру на 15 хвилин.

За допомогою лопатки або не гострого ножа обережно вийміть охолоджені тарталетки з формочок. Викладіть зверху трохи морозива, полийте морозиво карамельним топінгом та додайте ще кокосової стружки або прикрасьте свіжою ягодою.