ru
ru
додай рецепт
Сальтімбока з помідорами
Фото: Depositphotos

Сальтімбока алла романа: italiano vero!

Автор
Сальтімбока з помідорами
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
15
хвилин підготовки
746
ккал
50 г
білки
32 г
жири
73 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Свинина, загорнута в прошуто, приготована з хрусткими овочами для чудової вечері на двох — що може бути краще?

Сальтімбока — це одна із найбільш відомих страв римської кухні, яку найчастіше готують в Італії. Це тонкий шніцель зі свинини зі шматочками прошуто та листками шавлії. Сальтімбоку можна приготувати також з яловичиною або курятиною — залежно від ваших уподобань.

SHUBA пропонує використати для цього рецепта свинину, але ви можете спробувати ніжну телятину для досягнення абсолютної автентичності та смаку. Обов’язково оберіть сухе біле вино для приготування гарніру, а також використайте свіжі листочки шавлії — у цьому інгредієнті криється винятковість страви.

Якщо ви хочете посмакувати іншими стравами італійської кухні, але ідей щодо приготування немає, оберіть на нашому сайті розділ «Італійська кухня» — там ви знайдете не лише рецепти основних страв, але й італійські напої, десерти, вишукані закуски та найсвіжіші салати, калейдоскоп із рецептів пасти та піци!

Інгредієнти 10

Основні

Гарнір

Крок 1/6

Добре промийте свинину, наріжте на 6 тонких скибочок. Покладіть кожну скибочку свинини на обробну дошку та обережно відбийте молотком для м’яса або качалкою до товщини приблизно 5 міліметрів.

Крок 2/6

Покрийте кожну скибочку листком шавлії, приправте сіллю та перцем і загорніть у скибочку прошуто.

Крок 3/6

Насипте борошно в широке блюдо і добре покрийте ним кожен шматочок, прибираючи надлишки.

Крок 4/6

Розігрійте велику сковороду на середньому вогні та влийте олію. Готуйте скибочки 2–4 хвилини з кожного боку, або доки свинина і прошуто не стануть хрусткими. Зніміть зі сковороди і відкладіть.

Крок 5/6

Додайте часник на сковороду, за хвилину покладіть помідори чері, зелену квасолю та влийте біле вино. Варіть 4–5 хвилин, або доки квасоля не стане м’якою (може знадобитися трохи більше води).

Крок 6/6

Подавайте сальтімбоку з овочами.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно