Головна
Рецепти
Китайська кухня
Курка з ананасом — китайська страва з кисло-солодким присмаком

Курка з ананасом — китайська страва з кисло-солодким присмаком

Name: Курка з ананасом — китайська страва з кисло-солодким присмаком
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Азійська
Ingredients: Куряча грудка 350 г; Соус соєвий 2 ст. л.; Крохмаль кукурудзяний 20 г; Ананас свіжий 200 г; Корінь імбиру свіжий 20 г; Оливкова олія 40 мл

Автор: Ірина Ваків

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

4
порції: 15 хв
готування: 10 хв
підготовки

256
ккал

20 г
білки: 14 г
жири: 12 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Курка з ананасом є типовою стравою китайської кухні. Вона також є однією з найпопулярніших страв на виніс у східних ресторанах, але ви легко відтворите її у домашніх умовах.

Головними інгредієнтами, як стає зрозуміло з назви, є курятина і ананас. Але цього недостатньо, щоб отримати цей неповторний кисло-солодкий смак. Східні нотки курці з ананасами надають свіжонатертий корінь імбиру і соєвий соус.

Для цього рецепта ми використовували вок — традиційну чавунну сковороду східного походження, яка завдяки своїй овальній формі з високими стінками забезпечує рівномірне і швидке приготування м’яса. Якщо у вас немає вока, можете замінити його сковородою з антипригарним покриттям.

Надаєте перевагу добре збалансованим прийомам їжі? Можете супроводжувати курку з ананасом порцією рису басматі. SHUBA розповідає, як зварити ідеальний розсипчастий рис.

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Основні

Куряча грудка

350 г

Соус соєвий

2 ст. л.

Крохмаль кукурудзяний

20 г

Ананас свіжий

200 г

Корінь імбиру свіжий

20 г

Оливкова олія

40 мл

Крок 1/4

Очистьте ананас і за допомогою гострого ножа видаліть серцевину. Наріжте фрукт спочатку кружечками, а потім кубиками приблизно 2-3 см.

Крок 2/4

Наріжте курячу грудку невеликими шматочками і обваляйте в кукурудзяному крохмалі.

Крок 3/4

У сковороду налийте 30 мл олії, додайте тертий імбир та готуйте 2-3 хвилини. Покладіть курячі кубики та підрум’яньте їх на сильному вогні, часто помішуючи, щоб вони не злипалися. Готуйте близько 8 хвилин, або поки м’ясо добре не підрум’яниться.

Крок 4/4

Влийте соєвий соус і готуйте курятину протягом 1 хвилини. Додайте шматочки ананаса. Продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини та зніміть з вогню. Розкладіть курку з ананасами порційно та подавайте.

Корисна порада: перш ніж приступити до приготування, переконайтеся, що ви нарізали курятину на шматочки однакового розміру — так вона підрум’яниться рівномірно. У рецепті ми використовуємо свіжий ананас, але ви можете замінити його консервованим.