- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 27 г
- жири
- 44 г
- вуглеводи
Печиво «Дамський поцілунок», або Baci di dama — це традиційні п’ємонтські солодощі, що народилися в середині 19 століття в місті Тортона.
Спочатку печиво робили з борошна із фундука, дешевшого і доступнішого, ніж мигдалеве. З часом рецепти з мигдалем поширювалися дедалі більше, доки не стали переважати в п’ємонтських кондитерських. Ми пропонуємо вам рецепт із фундуком, але можна використовувати і мигдаль, що дозволить отримати більш розсипчасте печиво «Дамський поцілунок».
Приготувати солодощі вдома дуже просто, але секрет бездоганного результату полягає у дотриманні часу приготування та витримки в холодильнику. Це єдиний спосіб отримати печиво ідеальної круглої форми.
Також спробуйте ромову бабу, яка вдало доповнить печиво «Дамський поцілунок» на солодкому столі.
Інгредієнти 5
Основні
Покладіть фундук у чашу блендера та збивайте до отримання густої маси.
Масу перекладіть у миску, додайте до неї борошно, цукор і вершкове масло, нарізане невеликими шматочками. Вимісіть до отримання однорідного тіста і покладіть у холодильник мінімум на 30 хвилин.
З тіста скачайте кульки за розміром трохи більші за фундук. Перекладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і злегка придавіть. Випікайте основу для печива при температурі 180°С 20 хвилин.
Тим часом розтопіть шоколад на водяній бані чи у мікрохвильовій печі. За допомогою чайної ложки викладіть шоколад на одне печиво і покладіть зверху друге печиво. Повторіть процедуру, поки не закінчаться інгредієнти.
Власний Рахунок
Коментарі