Запечена картопля з цікавою начинкою

Проткніть картоплю з усіх боків виделкою. Поставте в мікрохвильову піч і готуйте на середній потужності, перевертаючи один раз або двічі, поки картопля не стане м’якою, приблизно 20 хвилин.

Тим часом обсмажте яловичий фарш у великій сковороді на середньому вогні, часто помішуючи, приблизно 3 хвилини. Перекладіть у велику миску. Збільште вогонь до високого, додайте в сковороду суцвіття броколі (розділіть на невеликі шматки до 2-3 см) та воду, накрийте кришкою і варіть до готовності 4–5 хвилин. Злийте воду з броколі і додайте її до м’яса.

Готову картоплю розріжте навпіл і обережно ложкою вийміть з половинок трохи картоплі, щоб туди можна було помістити начинку. Вийміть «нутрощі» в середню миску. Помістіть картопляні половинки в невелику форму для запікання.

Рівномірно розподіліть картопляно-м’ясну суміш в половинки картоплі та посипте зверху половиною склянки сиру, що залишився. Поставте в мікрохвильову піч на високу потужність, поки начинка не стане гарячою, а сир не розплавиться, на 2-4 хвилини. 

Смачного!