- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 7 хв
- підготовки
ккал
- 0.56 г
- білки
- 12 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Цей рецепт чудових варених у сиропі груш потрапив до SHUBA з далекого графства Корнуолл, яке розташувалося на південному заході Англії.
Англійський кухар-аматор Керолайн, яка поділилася з нами цим казково-смачним десертом, зазвичай готує груші-пашот за власним рецептом на невеликі сімейні свята. Керолайн із чоловіком володіють квітучим садом з фруктовими деревами, які дарують щедрий врожай щороку, і для цієї привітної англійської дами немає нічого кращого, ніж чаклувати на кухні з дарами природи цілий рік.
SHUBA вже має класичний рецепт груші-пашот у білому вині, а сьогодні ми скористаємося нагодою і познайомимося з англійським рецептом варених груш у солодкому сиропі.
Примітка від SHUBA: вам знадобиться готовий цукровий сироп: додайте 100 г цукру і 100 г води в сотейник. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи до повного розчинення цукру. Ваш цукровий сироп готовий!
Інгредієнти 6
Основні
Для сиропу
Помийте груші. Розріжте навпіл. Очистіть від шкірки і серцевинок. Хвостики можна залишити.
Налийте в каструлю води, її повинно вистачити щоб трохи накрити груші.
Додайте цукор. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи до повного розчинення цукру.
Викладіть у суміш половинки груш, варіть їх, після закипання рідини, 5-7 хвилин. Проткніть груші зубочисткою — якщо воні тверді, готуйте ще 2-3 хвилини.
Готові груші вийміть з рідини і перемістіть в іншу глибоку ємність. Обережно наріжте фрукти скибками завтовшки 1 см.
Зваріть сироп для подачі: змішайте у сотейнику цукровий сироп, коричневий цукор і масло. Доведіть суміш до кипіння, постійно помішуючи.
Цукор повинен розчинитися.
Залийте вершковим сиропом скибки груш, дайте трохи вихолонути, потім відправте ємність в холодильник до повного охолодження.
Груші-пашот за цим рецпетом подаються охолодженими з чарочкою сухого хересу або з келихом білого вина.
Смачного!
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пашотування
Власний Рахунок
Коментарі