- 8
- порцій
- 20 хв
- готування
- 7 хв
- підготовки
ккал
- 0.33 г
- білки
- 0.14 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Груші, карамелізовані у вині, — вишуканий та благородний десерт. Ще за часів короля Людовика XIV він вражав королівський двір, завжди маючи шалений успіх. Рецепт передавався із покоління в покоління, від кухаря до кухаря, та успішно дійшов до наших часів.
Груші карамелізуються у вині до м'якості, а сироп з вина і цукру стає густим та ароматним. Це блюдо часто подається теплим або залишається для охолодження перед подачею. Груші можуть бути подані як самостійний десерт або в супроводі інших ласощів, таких як морозиво або пудинг. Ви можете приготувати до груш домашнє ванільне морозиво.
SHUBA вважає, що ми нічим не гірші за французьке дворянство, тому приготуймо цей десерт за традиційним рецептом, та визначимо, чи матиме він такий же успіх сьогодні.
Інгредієнти 3
Основні
Помийте та очистіть груші від шкірки, розріжте навпіл та звільніть від серцевинок.
Візьміть велику глибоку сковорідку та покладіть груші зрізом униз. Налийте в сковорідку вино. Додайте цукор. Увімкніть середній вогонь під сковорідкою. Доведіть рідину до кипіння та закрийте кришкою.
Готуйте груші, доки вони ще залишаються тверді, але легко протикаються зубочисткою. Це дуже важливий момент. Фрукти будуть цілими, але вони вже готові.
Зніміть каструлю з вогню. Обережно, великою ложкою перекладіть фрукти в окрему широку миску.
Поставте сковорідку з сиропом знову на вогонь та уваріть сироп упродовж 5-7 хвилин.
Для подачі покладіть половину груші на тарілку та полийте карамельним сиропом.
Із чим подавати готові груші в вині
Подавати груші можна з чим завгодно. Це може бути кулька морозива поряд із грушею або ложка вершкового сиру. Добре смакують з фруктами пісочне печиво та бельгійські вафлі.
Прикрашайте груші листочками свіжої м’яти та крапельками джему з журавлини.
Більше рецептів вишуканих десертів
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Пашотування
Власний Рахунок
Коментарі