Полуничний мільфей — вишуканий десерт, який легко приготувати

Листкове тісто залиште розморожуватися.

Приготуйте крем. Підігрійте молоко. Яйця розітріть із цукром. Додайте суміш борошна та крохмалю, ретельно розітріть. Влийте половину теплого молока в яєчну суміш, швидко перемішайте. Включіть вогонь під рештою молока та вливайте до нього яєчну масу, постійно розмішуючи. Додайте вершкове масло та варіть, помішуючи, до загусання.

Зніміть крем з вогню, вимішайте до гладкості. Якщо утворилися грудочки, збийте блендером. Додайте наламаний шоколад. Розмішайте до повного його розчинення, влийте коньяк та знову розмішайте.

Накрийте крем поліетиленовою плівкою так, щоб вона лежала на ньому, та залиште остигати.

Тим часом спечіть тістову основу. Тісто трохи розкачайте, викладіть на застелене пергаментом деко, поколіть виделкою та випікайте в духовці за температури 220°С упродовж 10-12 хвилин. Готовий корж наріжте на чотирикутники зручного для вас розміру та залиште остигати.

Зберіть десерт. Викладіть на третину коржів третину крему та полуниці. Накрийте їх коржами, викладіть шар крему та ягід і знову коржі. Зверху посипте десерт цукровою пудрою з ваніллю або просто цукровою пудрою. Подавайте одразу або дайте настоятися.