Літній полуничний тарт татен від Джеймі Олівера

Розігрійте духовку до 220ºC.

Розріжте стручок ванілі вздовж і вишкребіть насіння в сковороду на середньому вогні, потім викиньте стручок, додайте коньяк (в оригінальному рецепті використовується Pimm’s, ми замінили на коньяк, який легко знайти в Україні) і додайте цукор.

Готуйте 3 хвилини або доки не вийде густа золотиста карамель, потім зніміть з вогню. Помийте і очистіть полуницю, перш ніж додати її в сковороду.

Розверніть тісто і покладіть на сковороду з полуницею, потім використовуйте дерев’яну ложку, щоб проштовхнути краї форми. Обріжте зайве тісто, щоб залатати невеликі щілини, якщо це потрібно.

Випікайте всередині духовки протягом 25 хвилин або поки пиріг не стане золотистими і не підніметься.

Дістаньте сковороду з духовки та дуже обережно, але впевнено переверніть тарт на тарілку або дошку розміром трохи більше форми. (Переконайтеся, що ви одягли кухонні рукавички!) Розріжте на 6 частин і подавайте з кульками ванільного морозива.