Вегетаріанська кухня: шашличок із ріпи

Name: Вегетаріанська кухня: шашличок із ріпи
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Українська
Ingredients: Ріпа біла 300 г; Олія 1 ст. л.; Сіль 1/2 ч. л.; Перець чорний мелений 1/4 ч. л.; Кріп, гілочка 1 ст. л.; Олія 1 ст. л.; Лимон, сік 1 ч. л.; Сіль 1/4 ч. л.

Автор: Ольга Чубукова

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

2
порції: 15 хв
готування: 10 хв
підготовки

179
ккал

1 г
білки: 15 г
жири: 10 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Не знаєте, чим пригостити друзів-вегетаріанців або шукаєте чим би таким цікавим потішити себе? Є проста, смачна й корисна пропозиція — шашлички з ріпи під кроповою олією.

Але зовсім не обов`язково готувати таку цікаву страву виключно для вегетаріанського столу, запропонуйте шашличок в якості закуски на святковий стіл — SHUBA впевнена, шанувальники знайдуться!

А ви знали, що замість огірчоків і капусти можна подати на стіл квашену ріпу? Готуйте пікантну закуску за простим рецептом: як заквасити ріпу.

Примітка від SHUBA: шашлики з ріпи готуються на стаціонарному грилі або на сковородці гриль. Використовуйте для приготування шашликів дерев’яні шпажки.

Інгредієнти ⁸

Кількість порцій:

Основні

Ріпа біла

300 г

Олія

1 ст. л.

Сіль

1/2 ч. л.

Перець чорний мелений

1/4 ч. л.

Для олії з кропом

Кріп, гілочка

1 ст. л.

Олія

1 ст. л.

Лимон, сік

1 ч. л.

Сіль

1/4 ч. л.

Крок 1/4

Якщо ви використовуєте дерев’яні шпажки, замочіть їх у воді принаймні на годину перед використанням. Очистіть, наріжте ріпу крупними кубиками.

Крок 2/4

Закип’ятіть у середній каструлі воду на сильному вогні, додайте ріпу та варіть 2 хвилини. Злийте воду, перемістіть ріпу в миску і змішайте з оливковою олією, сіллю та перцем.

Крок 3/4

Розігрійте гриль до середнього рівня. Нанизайте ріпу на шпажки обсмажте на грилі до легкого обвуглення по 2-3 хвилини з кожного боку.

Крок 4/4

Для приготування кропової олії змішайте подрібнений кріп, олію, лимонний сік і сіль у мисці. Збийте інгредієнти. Збризкайте смажену на грилі ріпу кроповим маслом і подавайте гарячою на стіл.

Смачного!