Булочки із шинкою і сиром — на пізній сніданок

У мисці розчиніть дріжджі у теплому молоці й воді. Додайте розм’якшене масло і поступово борошно, весь час перемішуючи вінчиком. Посоліть і продовжуйте місити, поки не вийде м’яке і щільне тісто. Змастіть його олією, накрийте миску чистим кухонним рушником і поставте бродити на 2 години. Тісто має збільшитися вдвічі.

Викладіть тісто на присипану борошном поверхню і розкачайте у формі прямокутника.

Розкладіть по всьому периметру пласта нарізані шинку, салямі й сир. У кінці посипте перцем і тертим пармезаном.

Згорніть тісто в рулет і наріжте його шматочками завширшки 3 см кожен. Викладіть їх на деко, змащене олією.

Дайте булочкам піднятися протягом 1 години, потім випікайте при 180°С протягом 30 хвилин. Якщо вам потрібна золотиста і хрумка поверхня, змастіть булочки збитим яєчним жовтком з ложкою молока.